木耳有哪些吃法？黄瓜木耳炒鸡蛋、脆爽藕片黄瓜炒木耳

木耳味甘，性平，具有很多药用功效。多多食用木耳对我们身体大有好处。那么大家知道木耳有什么家常做法吗？给大家介绍两种木耳家常吃法，快点来看看吧！

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法

用料：鸡蛋、黄瓜、黑木耳、葱花、油、盐、料酒。

1、黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净

2、鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了！！！！在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向

3、将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好

4、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出

5、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜

6、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点

7、起锅，装盘，得嘞

小贴士

1、搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。

2、鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。

3、放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

脆爽藕片黄瓜炒木耳

脆爽藕片黄瓜炒木耳做法

用料：

木耳 5朵

黄瓜 1根

藕 半节

干辣椒，花椒 适量

蚝油 1勺

盐 适量克

生抽 1勺

1、藕去皮切片，用清水清洗两遍，去除淀粉。然后在清水里浸泡，防止氧化变黑。

2、木耳泡发，已经，撕成小块。黄瓜切片，葱蒜切小段。

3、锅里放油，放入干辣椒花椒和葱蒜，小火炒出香味。

4、放入藕片和木耳，加入一勺蚝油，一勺生抽，一点盐，翻炒一两分钟。

5、放入黄瓜片，翻炒二十秒左右。

6、出锅，藕片黄瓜脆脆的，很清爽。

夏天来了，气温逐渐升高，天气也变热了。今天给大家推荐的这两道菜肴，都是家常菜系，好不好吃自己做来吃了才知道，大家快来试试吧。