做法，月子土鸡汤怎么做好吃，月子土鸡汤的家常做法,做月子土鸡汤怎么炖

1、做法，月子土鸡汤怎么做好吃，月子土鸡汤的家常做法

土鸡汤怎么做好吃 材料 主料：土鸡1只，金华火腿200克，生姜1块，葱1根。盐适量，黄酒30mL。 做法 1，火腿切片，土鸡洗净，可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯1下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽1下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除1部分脂肪，避免过于肥腻。 2，煲汤选择质地细腻的砂锅为宜，鸡肉飞水后放入砂锅，加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片，用旺火烧开，然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好？也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，1般鱼汤1小时左右，鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。 3，汤煲好后熄火，待冷却后放入冰箱，油凝固在汤面，用勺羹除去，再把汤煲滚，就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少，但依然会有浮油浮在汤的表面，这是1个祛除汤油的好办法。 4，汤好后，盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。 贴士：1般人饭前喝点汤，可促进胃液分泌，帮助消化吸收，但有浅表性胃炎的人应饭后喝，以免加重症状。

2、做月子土鸡汤怎么炖

教你最专业的方法，记得感谢我！ 黄油老鸡1只，(没有的话也可以买市场的白条鸡),沙参3两，玉竹2两，其他香料什么都不要加，包括葱姜什么的! 1只鸡20斤水差不多了，千万记得洗好的鸡要凉水下锅，然后大火烧开，打去浮沫，然后转小火，加入沙参，玉竹。千万不要放盐，味精什么的，这样1直煲8小时，关火，这样汤色浓白营养药补的大补鸡汤就诞生了。然后在调味，因为盐会破坏蛋白质，提早放汤色发黄，记住哦，1 是冷水下锅，2 是最后调味，别被不懂的人误导啦！说谢谢。

3、炖土鸡汤时，适合放哪些中药材，各种中药材都有什么作用呢？

黄芪有补气作用、有增强机体免疫功能、能延缓衰老用、抗肿瘤、降血糖、治疗艾滋病、治疗肺结核、治疗低血压作用。黄芪治疗免疫力低下、易感冒、心慌气短、低血压。还有固表止汗、治疗糖尿病、防治癌症的作用。用黄芪炖鸡能补气益气温中，增强免疫力，补充人体必需蛋白质、氨基酸和微量元素。可用于易感冒，身体虚弱，免疫力差，病后体虚少食，产后母乳少，还可以用于防治癌症。原料：鸡肉750克，黄芪40克，生姜3片，老酒适量。做法：

1、黄芪用2碗水煎成1碗。

2、鸡肉(连骨)切成小块洗净加7碗水煮，水滚去除泡沫，改用慢火，加入老酒和姜片，以中火煮30分钟后再放入黄芪汁，用慢火煮2小时即成。党参党参为常用的传统补益药，具有补中益气，健脾益肺之功效，其因含有多种营养成分，而具有增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。党参性味甘，平，具有补中、益气、生津、养血、健脾、镇静的功效，适用干脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻等症。原料：鸡肉500克，党参20克，油适量，盐适量。做法：

1、鸡肉切好放置1旁待用。

2、锅内放少量香油放入姜丝爆香，再将切好的鸡肉放入1同翻炒。

3、鸡肉变粘后放入砂锅中，加入洗好的党参，加入适量的水，放入炖锅炖两个小时这样，要出锅的时候在放入适量的盐。大枣红枣能健脾和胃，益气补血，为安中益气的良药，适宜于脾胃虚弱、气血两亏、贫血萎黄、疲倦无力、产后虚弱、心慌失眠者食用。红枣中维生素C的含量相当高，被誉为“天然维生素丸”。民间还流传有“1天吃仨枣，1辈子不显老”的说法。原料：土鸡1只，红枣8颗，桂圆5颗，生姜适量，火麻油1勺，盐适量，黄酒1勺。做法：

1、将鸡处理好，洗净剁成块;

2、冷水下锅，煮开后，会有很多浮沫，关火把鸡块盛出来，水就不要了;

3、在砂煲里面倒入烧开的水，.然后将鸡块倒进去，加入姜片，红枣和桂圆;

4、加入1大勺的黄酒，大火炖1个小时后转小火2小时;

5、加入适量的盐调味就做好了，出锅前淋上1点火麻油，装盘食用即可。当归当归是女性最常见的补血药，素有“妇科圣药”之誉。对于女性血虚，面色萎黄，月经不调、经常感到晕眩和心悸有比较好的治疗作用。当归中含有维生素B12，对治疗女性常见的贫血极为有效，它含有的维生素E和硒等微量元素还具有抗衰老作用。原料：母鸡1000克，当归20克，大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克。做法：

1、鸡宰杀后去毛，剖腹洗净，剁去爪，用开水分透，再放入凉水中洗净，沥干水分。

2、当归洗净，按块质大小，顺切几刀，姜葱洗净，姜拍破，葱切段待用。

3、将当归，姜，葱装入鸡腹内，肚腹朝上放入砂锅内，注入清水适量，加入盐，料酒，武火上烧开，再改用文火炖至鸡肉酥烂时即成。天麻天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是1种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。原料：天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。做法：

1、土鸡宰杀处理干净;红枣，枸杞用清水冲洗下。

2、天麻提前加入少许白糖泡软。

3、锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5、将泡好的天麻切薄片，姜2片。

6、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。炖好后调入适量的盐即可。

4、小月子炖鸡汤放什么材料最好

小月子鸡汤里面可以放什么 　　当归竹荪土鸡汤。主料：土鸡(母鸡1只)调料：当归(1片)、竹荪(适量)、花生(适量)、红枣(5个)、姜片(3片)、花椒(几颗)。制作步骤：

1、买来的鸡切块洗净，看这只鸡的油油好多。

2、油太多了，我取了1部分出来，这个油可以直接炼成鸡油，吃面条炒菜都可以的。

3、准备好的主要原料。

4、鸡肉焯1遍水。

5、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗1下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里。

6、加水没过鸡肉。

7、竹荪用清水泡开，中途可换几次水。

8、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了。

9、寒冷冬季里喝1碗暖暖的汤吧。小窍门：我们炖鸡汤是不放其它调料的，喝汤时也是直接喝，如果不习惯，可以起锅后放1些盐胡椒粉调味。如果吃鸡肉，可以调1个沾料就OK了。 　　清炖乌鸡汤的做法。原料：乌鸡1只(约800克);香葱2棵;生姜1小块 调料：料酒2小匙(6克);精盐2小匙(6克);味精1小匙(3克)做法：1.乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水;2.把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2 小时，加入精盐、味精即可。 特性：汤汁鲜美，鸡肉香嫩。 提示：乌鸡营养丰富，尤其适合女性食用。 　　胡萝卜玉米鸡汤。主料：鸡肉(适量)、胡萝卜(适量)、玉米(适量)调料：红枣(适量)、生姜(适量)、盐(适量)、花(适量)制作步骤：

1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用。

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发。

3、胡萝卜去皮，切成小块。

4、玉米切成小段。

5、鸡肉切成小块，焯水后备用。

6、汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等。

7、大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米。

8、转小火30分钟，加入适量的盐，即可。 　　做完人工流产后患者的身体是比较虚弱脾胃也是比较虚弱的，坐小月子后要注意控制好饮食，可以多喝1些营养元素更为充足的汤水。另外注意生冷，有刺激等等的食物都少吃，人工流产后的恢复期1般需要半个月才可以，所以需要足够的休息。另外也可以炖煮乌骨鸡肉，富含维生素B之外，也可滋阴调经，健脾、补肾固精，此外含有钙质，可预防骨质疏松。所以饮食上1定要注意不能吃凉的和辛辣的食物，同时也要注意尽量不要吃太酸的食物，鸡汤尽量不要放胡椒也不要放辣椒就可以的。人流后1定要注意保证良好的休息注意不要劳累注意不要受风寒，饮食上尽量多吃1些高蛋白的食物增加营养，可以多喝1些乌鸡汤排骨汤多喝牛奶，多吃鸡蛋多吃1些瘦肉，同时也要多吃1些补气血的食物比方说猪血猪肝大枣红糖或者是阿胶类的食物，有利于流产后身体整体的康复。

5、党参和沙参可以1同炖土鸡鸡汤吗?冬季如何煲土鸡汤?

归参土鸡汤原料:当归15克、党参15克、红枣10克，土母鸡1只约1500克，猪油、味精、精盐、白胡椒、料酒、生姜、葱各适量。 制作:将土母鸡宰杀去毛脏洗净，斩成小块待用。将炒锅置大火烧热，放入适量猪油、姜片，将鸡块倒入锅中翻炒。加适量料酒、精盐炒至鸡肉变色，味香，加入适量清水火烧沸开，放入当归、党参、红枣转置砂锅置文火煨汤2小时左右，加少许味精、白胡椒、葱即成。 功效:补血强体、老少皆宜，产后妇女食用犹为佳品。

6、坐月子土鸡汤的做法

产妇由于分娩时出血多，加上出汗、腰酸、腹痛，非常耗损体力，气血、筋骨都很虚弱，这时候很容易受到风寒的侵袭，需要1段时间的调补，因此产后必须坐月子才能恢复健康。坐月子的目的是在这段期间内作适度的运动与休养、恰当的食补与食疗，能使子宫恢复生产前的大小，气血经过调理也都能恢复，甚至比以前更好，也就将不好的体质在这段时间慢慢改变过来。原料： 黄芪50克，枸杞15克，红枣10个，土母鸡1只（1000克左右），生姜2片，盐、米酒适量。 做法：

1、黄芪、枸杞、姜片放滤袋内，鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣1起放锅内。加入清水，小火炖焖1小时后加盐、米酒即可食用。 说明： 黄芪可补气健脾、益肺止汗，民间常用于治疗产后乳汁缺少，又可补虚固表，治疗产后虚汗症。母鸡性味甘温，能温中健脾、补益气血。此汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗等症。需要注意的是，黄芪炖鸡汤宜在产后5～7天后食用。