卤牛肉一般卤多长时间？卤牛肉一般需要多长时间

1、卤牛肉1般卤多长时间？

卤牛肉1般在150分钟左右。 卤牛肉 这方子配的香料比较多，可以的话就尽量配齐，实在没，那就缺1-2个也是没问题的！卤好后汤汁过滤下，可以冷冻保存，就是老卤了。煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代，还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪，鸡翅什么自己喜欢的1起卤，很棒的！ 〖用料〗牛腱肉 4-5斤，盐（腌制用） 40-50g，牛骨头 1根，小葱 1小把，姜片 15克 〖香料〗桂皮 2段，沙姜 2片，草果 3个，罗汉果 半个（可以不放），8角 5个，香叶 4片，丁香 2粒，花椒 30-50粒，干辣椒随意，甘草 2片，陈皮 2片，白芷 2片，白蔻 3个，小茴香 1小把 生姜 15g，香葱 1小把，老抽 50g，生抽 120g，麻油 50g，冰糖，。

2、卤牛肉1般需要多长时间

卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。 主料：牛腱子700克、卤料包2包。 辅料：卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量。 步骤：

1、处理牛腱子，用盐先搓1遍表面，再用清水清洗下表面，如下图所示。

2、清洗好的牛肉冷水下锅，煮到变色即可出锅，如下图所示。

3、出锅后的牛肉放入冷水里浸泡，如下图所示。

4、锅内下底油和冰糖，炒出焦糖色，如下图所示。

5、再放入牛肉翻炒，如下图所示。

6、待牛肉上色后倒入白酒翻炒，如下图所示。

7、倒入生抽调味，如下图所示。

8、炒到牛肉上。

3、卤牛肉要卤多长时间？

卤4个小时，做法如下： 主料：牛肋条肉 配料：卤牛肉香料、红曲米粉、香料包、食盐、清水、大葱、生姜。 工具：砧板、菜刀。 第1步：将准备好的牛肋条肉洗净切成块状备用。 第2步：将切成块的牛肋条肉放入盐水中腌制12小时。 第3步：架锅，向锅内放入清水、香料包、红曲米粉和食盐。 第4步：继续向锅内加入准备好的大葱和姜。 第5步：将腌制了12个小时的牛肋条肉加入锅内。 第6步：开火炖煮4小时。 第7步：4小时后取出盛碗，卤牛肉就做好了。