怎么做卤牛肉？如何卤牛肉

1、怎么做卤牛肉？

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间第6步、时间到，香气扑鼻，牛腱子不要捞出，泡在汤里过夜，味道很香，吃时切片牛腱子洗净；入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来；卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的；牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐；选择电炖锅“红烧牛肉”的程序，时间定了2个半小时，也可以根据喜好缩短或者延长时间。

2、如何卤牛肉

1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。 2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。 5香卤牛肉的制作要诀：1.卤菜必须先制卤汤.第1次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳. 2.卤药包。

3、卤牛肉怎么做

卤牛肉 材料 肉桂6克，丁香3克，8角6克，草果1个，红糖30克，素油50克，鸡汤1500毫升，盐20克，姜5克，葱10克，牛肉500克，料酒，蒜，茴香，花椒适量。 做法

1、整块牛肉去杂洗净，切成锅能放下的大块。

2、烧开1锅水，将牛肉放入，再烧开片刻后捞出待用。

3、把锅烧热，加入素油，烧6成熟时，先爆香葱姜蒜，淋上料酒，加入酱油、红糖、。

4、简单卤牛肉的做法

卤牛肉】 食材：姜1块、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒20ml、牛腱子肉1000g、8角6个、香叶2片、桂皮1块 方法 步骤1：买回来的1整块牛腱子肉切成小块，放到水中洗干净。锅里加上适量清水，把牛腱子肉放进去，然后加上料酒开始煮。大火煮开之后继续煮1会。 步骤2：煮好之后取出来，放到水龙头下面冲洗干净，洗干净之后继续放到锅中，这次多加点清水，然后把姜、冰糖、生抽、老抽和料酒倒进去。 步骤3：接着再把8角、香叶和桂皮也放进去，大火开始煮。煮开之后我们用勺子把上面的浮沫撇掉，然后转中小火，继续炖40分钟左右。 步骤4：直到我们用筷子插1下牛肉，能够轻易戳穿就说明煮好了，如果戳不穿的话就再煮1会。煮好的牛肉我们让其浸泡在卤水中，浸泡1碗即。

5、怎么卤牛肉

1.牛肉漂洗干净。甘草、陈皮、草豆蔻、大料、丁香、白芷、花椒、沙姜、桂皮、肉豆蔻、葱姜等用纱布包好。 2.卤锅中加够清水，放入牛肉，卤药包，烧沸打去浮沫，加入精盐、酱油、冰糖、糖色等移小火卤制4至6小时，视肉质老嫩，粑烂时捞出沥干水分，晾凉后切成薄片装盘。 5香卤牛肉的制作要诀：1.卤菜必须先制卤汤.第1次用鸡骨,牛骨熬制.卤汤越陈味越佳. 2.卤药包。