利用酒糟栽培鸡腿菇的技术要点是什么？酒糟有什么用

1、利用酒糟栽培鸡腿菇的技术要点是什么？

我国的白酒产业历史悠久、产量丰富，而其工业废弃物——酒糟，却成为社会关注的“老大难”问题，大多不能被有效利用，在很多主产区，已造成严重的土壤、水质、大气等的污染。笔者自2000年开始研究酒糟栽培鸡腿菇高产技术工艺，并获成功，生物转化率达100%以上。现将该技术简介如下：

（1）栽培季节

鸡腿菇属中温型菌类，出菇温度在15～28℃。可利用大棚、拱棚、蚕棚等设施，在春、秋两季栽培。山东省可秋季8月初到9月底栽培、春季1月初到3月初栽培。

（2）菌株选用

选择抗逆性强、产量高、单生或双生、鳞片少、颜色纯白的菌株。山东1般选用CC
8、102和特白1号等菌株。

（3）配方

酒糟含有少量对菌丝生长有害的乙醇、活性酵母菌等，酸度较大，pH值大约在3～5之间。选。

2、酒糟有什么用

酒糟营养较丰富，并含有多种有机化 合物、B族维生素和纤维素等，是1种良好 的食用菌栽培原料，只要在酒糟中适量加 入辅助料，就能适合多种食用菌的生长。既可以降低食用菌的生产成本，又可解决环 境污染问题。

1、酒糟预处理:酒糟含有对食用菌生 长不利的醇类、醛类和酸性物质，特别是有 机酸类物质较多，使用前必须进行处理。可 将鲜酒糟按鲜重加入1%～3%的石灰粉，将pH值调整到8～11（视菌种而定）.酒糟栽培食用菌

2、辅料加入：应加入1定比例的木屑。此外，要适当添加氮、磷、钙等辅助料，料的含水量掌握在60%～65%。配合比例为：鲜酒糟100千克，锯末50千克,玉米心15千克，棉皮20千克，尿素5千克。

3、装袋、接种：调好料后，选用合适的。

3、请问能用酒糟种植蘑菇吗?

酒厂酿酒后的废弃物酒糟,也是栽培食用菌的优质原料,可广泛用于平菇、凤尾菇、鸡腿菇、榆黄蘑、红平菇、真姬菇、杨树菇、香菇、黑木

耳、白背木耳、紫木耳、金针菇、竹荪、灵芝等多种食用菌,栽培容易,无技术难度,经济效益十分可观。

用酒糟栽培食用菌不仅产量高,品质优,而且成本低廉。比如用于栽培平菇和鸡腿菇,每100公斤干酒糟可产鲜菇200公斤以上,与棉籽壳栽培的产量相当,但菇体风味和口感明显优于用棉籽壳栽培的,且成本也较棉籽壳低1倍多。

酒糟有啤酒糟和白酒糟之分,栽培时处理的方法简单。鲜啤酒糟只需用石灰调节pH值在8~9之间,添加玉米混合粉15%左右,即可采用袋式通气、畦式覆土两段全转化栽培,生物转化率200%~250%;干白酒糟经发。