新手进阶～十里飘香～茶树菇芋头炖鸡
提示:10~30分钟 | 配菜(中级)
配料清单
- 姜:一根
- 油:适量
- 盐:少许
- 葱:适量
- 蒜:4瓣
- 鸡:半只
- 八角:3个
- 冰糖:8颗
- 料酒:1勺
- 桂皮:1块
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 芋头:4个
- 茶树菇:200g
做法/步骤
1/13
准备配料，姜蒜切片，葱切段。
2/13
将芋头洗净，用刨皮器刨掉芋头的外皮。
3/13
清洗干净后，将芋头切块。
4/13
将鸡肉洗净，切块，鸡肉切的不要太大，不容易熟。
5/13
腌制鸡肉，加入葱姜蒜，盐和糖，少许料酒，搅拌均匀，大约腌制20分钟。
6/13
将茶树菇洗净，太长的杆可以掰断，比较易熟。
7/13
放油，待油热锅后。
8/13
放入葱姜蒜爆香。
9/13
加入腌制的鸡肉，翻炒至鸡肉表皮变金黄。
10/13
加入生抽和老抽继续翻炒几分钟。
11/13
加入茶树菇和芋头，加入八角和桂皮，将水堪堪浸没芋头，文火焖煮。
12/13
焖煮大约25-30分钟后，打开锅盖，放入冰糖和盐调味上色。
13/13
大火收汁后，茶树菇芋头炖鸡就出锅啦，来，趁热吃。
