新手进阶～十里飘香～茶树菇芋头炖鸡

提示:10~30分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 姜:一根
• 油:适量
• 盐:少许
• 葱:适量
• 蒜:4瓣
• 鸡:半只
• 八角:3个
• 冰糖:8颗
• 料酒:1勺
• 桂皮:1块
• 生抽:适量
• 老抽:适量
• 芋头:4个
• 茶树菇:200g

做法/步骤

1/13

准备配料，姜蒜切片，葱切段。

2/13

将芋头洗净，用刨皮器刨掉芋头的外皮。

3/13

清洗干净后，将芋头切块。

4/13

将鸡肉洗净，切块，鸡肉切的不要太大，不容易熟。

5/13

腌制鸡肉，加入葱姜蒜，盐和糖，少许料酒，搅拌均匀，大约腌制20分钟。

6/13

将茶树菇洗净，太长的杆可以掰断，比较易熟。

7/13

放油，待油热锅后。

8/13

放入葱姜蒜爆香。

9/13

加入腌制的鸡肉，翻炒至鸡肉表皮变金黄。

10/13

加入生抽和老抽继续翻炒几分钟。

11/13

加入茶树菇和芋头，加入八角和桂皮，将水堪堪浸没芋头，文火焖煮。

12/13

焖煮大约25-30分钟后，打开锅盖，放入冰糖和盐调味上色。

13/13

大火收汁后，茶树菇芋头炖鸡就出锅啦，来，趁热吃。