菌菇排骨汤

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 姜片:若干
• 排骨:适量
• 料酒:2匙
• 香葱:一小把
• 蟹味菇:适量

做法/步骤

1/6

将排骨洗净，用料酒和盐腌制一会，然后焯烫一遍。冷水入锅的时候就把排骨放进去，直到水沸。这样一遍过来就可以把排骨的血水去掉，煮出的汤更鲜美。（因为家里人都不爱吃肉，所以只放了三块，就煮个味道，不然浪费了。）

2/6

锅中倒入少许油，爆香姜片，入排骨煎。煎完一面翻另一面继续煎。

3/6

待排骨变色，倒入足量清水。

4/6

等水开的时间清洗蟹味菇，剪掉底部黑黑的根，大个的四成小瓣。

5/6

水开之后再多滚一会儿，让排骨煮的更入味一些。然后倒入洗好的蟹味菇，加盐，料酒，继续煮。

6/6

带蟹味菇煮熟，加葱花，味精，出锅咯！