白蘑菇木耳炒肉 富含蛋白质花样多

接下来介绍木耳炒肉这道菜，首先需要准备猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐

1、2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量。

1、猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。

3、葱切斜段，姜切末。

4、锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。

5、锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀。

6、烹点醋，加盐、鸡精调味即可。 小提示：

1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制。腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。

接下来介绍洋葱木耳鸡蛋炒肉这道菜，首先需要准备洋葱一个、黑木耳若干、一个鸡蛋、少许里脊肉。

1、洋葱洗净切配好，木耳提前泡发洗净撕成小块，鸡蛋加一小撮盐打散，肉切片用生抽生粉腌渍。

2、油锅烧热后先将鸡蛋滑炒、瘦肉爆锅，然后分别盛出。

3、锅中留底油，下入洋葱木耳，搁适量盐爆炒，过程中略微点些水。

4、将炒好的肉、蛋倒入锅中，一同翻炒均匀，即可出锅。 木耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性等病症，对、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服，还可起到嫩肤美容的效果。

木耳炒肉和洋葱木耳鸡蛋炒肉这两道菜都是超级方便又好吃的菜，有蛋又有肉的人生才完美嘛！