干香菇怎么烧才好吃？干香菇的做法

干香菇怎么烧才好吃？

干香菇相信是每个家庭必备的干货，它比鲜香菇易于保存，想吃的时候，只要用水泡一下就可以烹饪。且味道不亚于鲜香菇，个人认为甚至比鲜香菇更香更好吃。这道焖香菇是家中过年必备的一道菜，全家人都很爱吃。

食材：干花菇 50克、油麦菜 100克、姜 适量、蒜 适量、冰糖 适量、盐 适量、酱油 适量、耗油 适量

方法/步骤

1、先将干香菇用水洗净。

2、用开水浸泡1~2个小时（如用冷水要泡久一点，3个小时以上），处理香菇要提前做。

3、准备姜蒜，姜切片、蒜切粒。

4、备好冰糖放在碗中，放置在一旁。

5、将油麦菜洗干净。

6、开火，倒入适量花生油，放入姜蒜进去翻炒，接着倒入洗好的油麦菜进行翻炒。

7、快熟时加入盐，翻炒均匀后，关火出锅。用筷子将菜摆放在一旁即可。

8、将发好的香菇捞出，浸泡的香菇水不要急着倒掉，等一下还有用。

9、接下来再开火，倒入姜蒜，炒出香味。

10、炒出香味后，倒入香菇进去翻炒。

11、依次放入酱油、冰糖、耗油和适量的盐。继续翻炒。

12、待香菇翻炒变色后，加入香菇水，以浸过香菇为准。再将火调至大火，汤汁开后关小火。

13、小火慢煮15分钟后，待汁收的差不多时，就可以关火了。

14、最后将煮好的香菇盛出，装到油麦菜的一旁，一碟嫩滑香甜的焖香菇做好了。