猴头菇炖灵芝

一、猴头菇的药性

1、猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。用于脾胃虚弱，消化不良。现代又用于神经衰弱；胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可活络通血防止老年痴呆的发生

二、灵芝药效功能

灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，经过科研机构数十年的现代药理学研究证实，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。在未来的推广过程中，灵芝需要获得人们更多的认知和应用，为人类健康做出贡献

三、猴头菇灵芝汤怎么做

在泡发干猴头菇时，最好把猴头菇里的黄水挤干。这些黄水是猴头菇在晒干的过程中，菇体内的水分混合猴头菇孢子、菇渣等形成的，由于味道比较苦涩，尽量避免混入汤中。

不过，鲜猴头菇煲汤的话，是不需要这个步骤的，如果挤干鲜猴头菇，反而会失去鲜味。

1、猴头菇用凉水泡1小时候泡发，用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干。

2、灵芝洗净切成片用冷水泡10分钟，姜切片。

3、猪骨下开水锅里飞水，去除血泡沫。

4、把全部材料一同放进汤锅里炖2小时即可。

“猴头菇灵芝汤”是一款符合味道需要的汤，因为猴头菇的苦甘味，可以被灵芝提升。从科学上来说，这是由于猴头菇所含的一些物质成分，刚好与灵芝的成分有重合也有化学反应，因此在相配时，这些成分通过转化之后，刺激于人体味蕾的因子就更浓了。所以“猴头菇灵芝汤”实际上不但“很苦”，而且还“很鲜”，所以这些味道一复合之后，就会让人感到先苦后甘，欲罢不能。

关于猴头菇炖灵芝就为大家介绍到这里了，猴头菇炖灵芝虽说有苦味但也算是上等的补品，耐苦的小伙伴们不妨可以试一试哦！