鲜板栗炖鸡怎么炖好吃,鲜板栗炖鸡怎么炖好吃

1年前

1、鲜板栗炖鸡怎么炖好吃

大家好，我是第1名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。俗话说：8月梨枣，9月山楂，十月的板栗笑哈哈。虽然还没到十月，但新鲜的板栗已经登上商家的店铺，超市的货架，大街上卖糖炒栗子的小摊也渐渐活跃起来。板栗以它甘甜的口感，丰富的营养价值，被称为“千果之王”，和鸡肉搭配在1起，口感更加绵软甘甜，因此板栗炖鸡，1直是1道让人垂涎欲滴的滋补硬菜。板栗和鸡肉简直是绝配，鸡肉的鲜香，板栗的甘甜，2者相得益彰，成菜色泽红润，鸡肉软烂，口感细嫩，味道鲜香，汤汁浓郁、有养生补气血之功效。秋冬季正是滋补的季节，常言道“秋冬天补1补，来年开春能打虎。”今天给大家分享1道板栗炖鸡腿的做法，鸡肉细嫩鲜香，搭配上营养甘绵的板栗1起炖，让身体充满能量，经常食用还能增强免疫力身体好。下面请看我们的操作：准备板栗3两左右，起锅添水，倒入板栗，煮5分钟左右，目的是好剥皮。煮好后捞出，表面划上十字架，剥皮，备用。

2、鲜板栗炖鸡怎么炖好吃

3、板栗炖鸡怎么炖好吃

1、食材：鸡半只，板栗16粒，青椒1个，葱姜蒜适量，香叶1片，8角1个，肉桂1根，花椒适量，辣椒1个，番茄酱2勺，生抽蚝油10ml。

2、鸡块清洗干净，泡去血水。捞出大致沥干水分。

3、葱姜蒜改刀切小备用。青椒掰成小块。

4、锅放底油烧热。

5、葱姜蒜、香叶、辣椒、肉桂、花椒爆香。

6、鸡块放入锅中翻炒。

7、翻炒至鸡块完全变色。

8、放入番茄酱。生抽，老抽，蚝油。翻炒均匀。

9、加水400ml。放入板栗、冰糖和盐。 1

0、炖煮至汤汁即将收干，放入掰好的青椒块。翻炒两分钟，即可。

4、如何做山药板栗鸡块

前言山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。板栗的营养也十分丰富，据介绍，栗肉含有蛋白质10％、淀粉70％左右，还含丰富的多种微量元素及矿物质，这些都是人体必需的营养物质，维护身体健康和增强免疫力及生命活力的重要元素。过节了就做山药板栗鸡材料主料：鸡腿肉1500g、板栗400g、山药500g；辅料：葱适量、盐适量、生抽适量、红辣椒适量、料酒适量、老抽适量、姜适量山药板栗鸡块1鸡腿剁成小块，入沸水焯1下。水中我就放了花椒姜片去腥 2捞出倒掉含有血沫的沸水再用开水冲洗1下鸡块彻底去掉血沫3热锅炒焯好的鸡块4加入葱姜红辣椒生抽老抽料酒继续翻炒上色5待上色后加入适量的水和食盐开始炖6炖鸡块的同时准备好山药去皮 7熟的板栗也剥好了8山药切滚刀块9鸡块炖大约十5分钟后加入山药和板栗继续中火炖10待汤汁收的差不多山药也熟了就可以起锅了小贴士

1、山药去皮时1定要戴1次性的手套防止过敏

2、开始炖时加水1定加足不能中间加水要加就加开水。