鸡枞菌和牛肝菌哪个好？鸡枞菌与牛肝菌的区别

牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

二、产地不同 产地：鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

1、华美牛肝菌 分布于江苏、安徽、浙江、广东、四川、贵州、云南等地。

2、红脚牛肝菌 分布于湖北、四川、云南、西藏等地。

3、桃红牛肝菌 分布于四川、云南等地。 三、效用不同 鸡枞菌：

1、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

2、降低血糖。抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食鸡枞菌，能提高人体的免疫力。

4、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

5、补磷。鸡枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。 牛肝菌：

1、 增强免疫力 牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能。

2、 抗菌抗癌 牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用，对肉瘤S-180的抑制率为100%，对艾氏腹水癌的抑制率为90%，同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用，是我国远销欧美的著名食用菌。

3、 补血益气 具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一。中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。 鸡枞菌和牛肝菌虽然有许多的区别，但是它们各自有各自独特的味道与功效，并没有谁比谁更略胜一筹，所谓的萝卜青菜，各有所爱，所以喜欢什么食用菌就可以经常吃它。