鸡枞菌和茶树菇区别？淮山茶树菇鸡汤怎么做？

1年前

1、鸡枞菌和茶树菇区别？

鸡纵菌是属于云南特产，分很多个品种，是和白蚁巢一起共生的菌类，生活在针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，有白蚁巢的地方就有鸡纵菌，营养价值高。而茶树菇是我们司空见惯的一种蘑菇，我们把可以人工栽培的菌类叫做蘑菇，而茶树菇是我们日常中很容易就见到的一种，它原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌，也有着比香菇高的营养价值。鸡纵菌性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。另外其营养丰富，尤其蛋白质的含量较高，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。茶树菇性平甘温、无毒、有利尿渗湿、健脾、止泻之功能，清热平肝之疗效，对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效，还具有美容、降血压、健脾胃、防病抗病、提高人体免疫力等优点，被人们称为“中华神菇”。可见，鸡纵菌和茶树菇相比，两者各有优势，但是总体而言还是鸡纵菌略高一筹。

2、淮山茶树菇鸡汤怎么做？

山药能和茶树菇一起炖鸡，下面是做法。准备材料：土鸡、茶树菇、鸡纵菌、山药、红枣、枸杞、姜、盐、西洋参。1，首先我们把茶树菇去根洗净（新鲜茶树菇汤甘甜，干茶树菇汤更香，两种都好吃，干的要提前泡半天）；鸡纵菌洗净切片；淮山削皮切段；姜切片，红枣、枸杞备好，准备一壶开水。 2，然后把老母鸡清理干净，多冲洗几遍，去掉血水，如下图所示。3，准备一锅冷水，鸡下锅去血沫，把鸡肉刷干净捞出来，整锅血水倒掉。 4，把鸡放电饭煲加入茶树菇、鸡纵菌、姜片、枸杞、红枣、西洋参。这个时候不要放山药，煮一半时间再放淮山，这样口感绵粉而且形状完整。5，放淮山时一起放一勺盐。最后调整一下味道可以出锅了，下图就是做好的汤。

3、淮山可以跟茶树菇一起煲汤吗？

4、茶树菇淮山土鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃

用料土鸡半只茶树菇 300克鸡纵菌一把淮山一小根红枣一小把枸杞一小把姜 6～8片盐一小勺西洋参一丢丢茶树菇淮山土鸡汤的做法

1、茶树菇去根洗净（新鲜茶树菇汤甘甜，干茶树菇汤更香，两种都好吃，干的要提前泡半天）；

2、鸡纵菌洗净切片；

3、淮山削皮切段（淮山细切滚刀容易煮化）

4、姜切片，红枣、枸杞备好。

5、准备一壶开水（后面煲鸡用，我用养生壶烧了

1、5升）准备一锅冷水，鸡（整鸡切块都行）下锅去血沫，把鸡肉刷干净捞出来，整锅血水倒掉。（这样做优点是煲出来的汤很干净，会去掉一点油，适合皮脂略厚的鸡）把鸡放电饭煲加入茶树菇、鸡纵菌、姜片、枸杞、红枣、加一丢丢西洋参（放多了会苦，若喜欢可多放）。这个时候不要放淮山，煮一半时间再放淮山这样口感绵粉而且形状完整。放淮山时一起放一勺盐。鸡纵菌和茶树菇自带鸡精属性，越喝越鲜美。