韩国杏鲍菇,每公斤仍可卖到3300韩元

近几年,杏鲍菇是我国工厂化食用菌家族中的新秀,由于其质地脆嫩,具有一股淡淡的杏仁香味,适合保鲜,加工和烹调,深受消费者欢迎。再加上我国工厂化金针菇产量的骤增,促使杏鲍菇的产量也在这两年迅速增长起来。 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 营养价值:每100克杏鲍菇含有:热量(大卡)3

1、00 碳水化合物(克)

8、30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)

1、30 在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。 韩国杏鲍菇,每公斤仍可卖到3300韩元,第1图 杏鲍菇是韩国食用菌销量领先的品种之一,年产量不低于46000吨,仅次于金针菇,居第二位。据韩国食品药品监督管理局7月25日信息公布,目前韩国杏鲍菇鲜品的平均批发价格为每公斤3300韩元(约合

19、29元人民币),与2018年、2017年同期相比有所下降,降幅分别为

9、9%、11%。 据相关专家分析预测,在今后2--3年内,工厂化杏鲍菇市场不会出现大起大落,价格浮动也不会很大。其主要原因如下: 韩国杏鲍菇,每公斤仍可卖到3300韩元,第2图

1、杏鲍菇的栽培工艺、栽培技术较为复杂,其产量也不稳定,大规模生产基地的形成仍需一定的时间。

2、虽然近几年工厂化杏鲍菇的产量成倍增加,但是随着人们生活越来越富足,对于营养的需求已经远远大于对于价格的要求,因此市场对于杏鲍菇的需求量也会迅速增加。 韩国杏鲍菇,每公斤仍可卖到3300韩元,第3图 在拥有清新空气、纯净水源和充足资源的韩国,食用菌品种主要包括金针菇、杏鲍菇、香菇、平菇等。韩国的食用菌品种可分为林产食用菌和农产食用菌两大类。在大山自然环境下,最大限度地保持自然特性生产出的食用菌叫林产食用菌,香菇就是韩国典型的林产食用菌之一。农产食用菌则是利用现代技术及生产系统栽培出的食用菌,金针菇、杏鲍菇等都归属于此类。此外,近年韩国杏鲍菇等食用菌出口也呈持续增长之势,主要出口市场为美国、日本、加拿大和澳大利亚等国家,尤其风靡于欧洲市场。(1韩元=0.005846人民币)

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