重庆周边哪里在种植茶树菇,食用菌茶树菇菌棒制作如何管理

重庆周边哪里在种植茶树菇



1、重庆周边哪里在种植茶树菇

茶树菇又名茶薪菇,其味道鲜美,脆嫩可口,清香而无异味,菇体含有18种氨基酸和多种矿物元素,中医学认为茶树菇性平甘温有祛湿、利尿、健脾胃等功效,是美味珍稀食用菌之1,是目前宴席和酒家最受青睐的菌类菜肴。现将其栽培技术介绍如下:茶树菇生物学特性

1、营养:茶树菇系木腐菌,因其无虫漆酶活性,利用木质素能力弱,但蛋白酶活性强,利用蛋白质能力强,因此,栽培料中增加有机氮(如麦皮、米糠玉米粉、饼肥等)的比例有利于提高产量。

2、水分:茶树菇栽培料含水量控制在64%~67%,菌丝生长较快,若培养料偏干或偏湿测不利于菌丝生长。子实体形成时,空气相对湿度由100%降至85%,能促进子实体健壮发育。

3、温度:茶树菇生长在温带至亚热带地区,因此该菌较抗高温也能耐低温。茶树菇菌丝在5-35℃下均能正常生长,最适温度范围为18-28℃,子实体形成温度为13-28℃,最适宜为18-24℃。

4、空气:茶树菇属好氧性真菌,对2氧化碳十分敏感,菌丝生长阶段和子实体生长阶段都要保证新鲜空气的供给。但在子实体生长阶段可通过适当提高2氧化碳浓度促使茶树菇菌柄伸长,从而提高产量。

5、光线:茶树菇菌丝生长过程通常不需要光照,但其子实体有明显的趋光性,原基形成和子实体发育都需要1定的散射光,因此出菇时栽培室要求有较强的散射光(500—1000勒克斯)有利于原基形成和子实体生长。

6、酸碱度(PH值):茶树菇菌丝生长的PH值在4-6.5之间,最适PH值为5.5-6,pH值4以下或6.5以上菌丝生长稀疏、缓慢。茶树菇种植技术

1、选育优良菌种:目前茶对菇菌株很多,如3明真菌研究所选育的茶树菇-

1、茶树菇-

3、茶树菇-

5、江西的AS78.AS982等菌株。我区主要推广即适合市场鲜销又适合干制的茶树菇-3和茶树菇-5。但不论选用哪个菌株,菌种都要求菌丝粗壮、浓白,原种、栽培种料面出现与金针菇1样长出小子实体为正常现象,但若出现菌丝稀疏弱细,吃料不彻底,有杂色斑点或出现黄水等不宜使用。

2、栽培季节:茶树菇由于较抗高温,也能耐低温,因此在我区可周年栽培,但不同季节栽培,其产量和质量都不同,所以栽培茶树菇要获得高产高效,必须选择好栽培适期。据各地栽培试验后,以春栽或秋栽适宜,尤其是春栽产量较高。生产上1般安排春季温度升到20℃,秋季温度降至25℃出菇为适。因此,我区栽培适期春栽为元月-2月制袋,4-5月出菇或9-10月制袋,11-12月出菇。

3、培养料配方

1、木屑36.5%,棉子壳36.5%,麦皮或米糠25%,轻质碳酸钙1%,蔗糖1%。

2、棉籽壳78%、麦皮或米糠20%、石膏1%、糖0.5%、石灰0.5%。

4、菌袋制作

1、根据生产所需的数量按以上配方进行配料。原料要求新鲜,无霉变,无虫害,拌料要均匀1致,棉子壳可提前预湿,培养料含水量掌握在65%左右。选用规格17cm×35cm×0.05cm低压聚乙稀塑料袋,每袋装干料0.35kg左右,高度14-15cm,装料松紧适度,中间要预留1直径2~2.5cm、深度8~10cm的接种孔洞,整平料面,及时套上颈圈并塞好棉塞(也可用麻绳、编织线扎紧),然后进行常压灭菌。1般在4小时内将温度加到100℃,保持10-14小时。茶树菇抗杂菌能力较弱,因此灭菌要彻底,制作过程要严防菌袋刺、磨穿孔,以防杂菌污染。为防菌袋刺破,也可采用“双菌袋”法(两个塑料袋套在1起)制作培养袋。

2、培养料经灭菌后,待料温降至30℃以下方可接种。接种箱或接种室应消毒完全,接种量为每瓶(袋)接30-40袋,接种时应将1部分菌种接入装袋时预留的孔洞内,1部分留在料表面,可加速发菌和菌丝封面。接种后要避光培养。茶树菇菌丝恢复吃料慢,且易发生杂菌虫害,因此接种后要注意培养室清洁、干燥和通风换气,防止高低温的影响,促进菌丝均匀生产。并经常检查,如有发现杂菌污染的菌袋,要及时搬出处理,防上扩散蔓延。1般接种后30-40天菌丝即可长满菌袋。

5、出菇管理

1、在正常情况下,茶树菇接种后50~60天即可出菇。出菇前要进行催蕾管理,催蕾时菌袋可直立排放,也可墙式堆叠排放。然后将棉花塞拔掉或剪去扎口线,并拉直袋口排袋催蕾,直立排放每平方米排放80袋左右。让菌丝由营养生长转入生殖生长。料面颜色也随之转化,初时有黄水,继而变褐色,出现小菇蕾。

2、要加大空气相对湿度并保持在95-98%,早晚应喷水保湿。

3、光线强度控制在500-1000勒克斯,温度控制在18-24℃范围,这样开袋后10-15天子实体大量发生。

4、出菇后,必须适当低空间湿度和减少通风,此时栽培空间相对湿度降到90-95%,并减少通风次数和时间,以防氧气过多易导致早开伞,菌柄短、肉薄。如果菇蕾太密,还可进行疏蕾,每袋6-8朵,朵数适中,长势整齐,朵型好,菇柄粗,否则影响菇的品质和产量。

5、当茶树菇子实体菌盖开始平展,菌环未脱落时就要采收。因茶树菇菌柄较脆,容易折断,采收时应抓基部拨下,同时防止伤及幼菇。采收后菌袋料面需清理干净,袋口捏拢,让菌丝休养恢复2-3天,然后拉开袋口,可淋1次重水,并重复上述管理,5-7天后又可长1潮菇,共可采收4-6潮菇。拉姆拉茶树菇病虫害防治茶树菇在菌袋制作和栽培管理过程,常常会遭受到杂菌的污染和病虫的侵入,因此,在栽培过程中,必须加强病虫害的防治。

1、搞好环境卫生,清除病虫源:搞好菇房内外的环境卫生,及时清理垃圾,特别是烂菇、菇根和废弃的培养料等,防止杂菌滋长或成虫前来产卵,消除病虫源,减少病虫害。

2、灯光诱杀:菇蚊、菇蝇的成虫具有趋光性,可用黑光灯或高压静电灭虫灯诱杀。

3、药剂防治:用5%锐劲特1500倍液直接向菌袋喷雾,锐劲特农药对菇蚊、蚊蝇具有触杀、胃毒及内吸传导作用,幼虫为害严重的3天后再喷1次。

食用菌茶树菇菌棒制作如何管理



2、食用菌茶树菇菌棒制作如何管理

茶树菇菌棒制作首先要合理配制培养料。使用优质菌种。严格消毒灭菌处理和接种操作。然后调节适宜的温度,湿度和空气就可以了。

茶树菇种植技术及利润?



3、茶树菇种植技术及利润?

1、选择菌种(1)栽培茶树菇之前需要选择品质优良、产量较高的品种,我国的茶树菇主要品种是3明茶树菇及广昌茶树菇,这两种茶树菇各有优缺点,可根据实际情况来选择。(2)3明茶树菇的优点为产量高,耐高温的能力较强,缺点是口感较差。广昌茶树菇的优点是口感较好,肉质细嫩,缺点是产量较低。

2、栽培基质茶树菇适宜生长于疏松、透气的土壤中,因此在栽培茶树菇的时候可以选择用木屑、棉籽、麦麸皮等物质密封混合在1起制作栽培基质,为了让栽培基质更加肥沃,可向里面加入碳酸钙,之后要进行高温灭菌处理,以便为茶树菇的健康生长创造良好环境。

3、栽培方法将栽培基质装入灭菌袋内,然后进行接种,同时为了降低植株的染病几率,需要在接种后将灭菌袋放入接种箱内进行消毒,最后将茶树菇放在通风、透气的半阴环境中养护,经过1段时候后就会出菇。

4、养护管理为了维持植株的正常生长,养护期间要把室内温度控制在23℃左右,湿度控制在65%以内,避免茶树菇发生腐烂。30天后,松开灭菌袋口,让袋内进入少量空气,以便茶树菇旺盛生长。

2、茶树菇的种植前景和利润如何

1、种植前景(1)目前来看,茶树菇的种植前景较好,因为茶树菇含有较多的营养物质,其蛋白质含量高达19.55%,而且所含的蛋白质中还有18种氨基酸,含量最高的是蛋氨酸(占2.49%),其次为天门冬氨酸、异亮氨酸、谷氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,尤其是人体不能自行合成的8种氨基酸含量较高。(2)茶树菇还富含B族维生素和钙、镁、铁、钾、钠、锌等矿质元素,以及菌蛋白、碳水化合物、葡聚糖等营养成分和微量元素。(3)目前茶树菇产品以保鲜及烘干为主,内销我国150多个大中城市(以及我国香港、澳门特区),同时还出口东南亚各国。根据海关提供的数据,国外的茶树菇人均消费量正以每年13%的速度递增,其中,美国人均消费量为每年1.5公斤,日本人均消费量为每年3公斤。(4)从市场的消费形势上来看,茶树菇已成为城市居民餐桌上的常见食品,在城市餐饮业的菜谱上也成为食客喜爱的美味山珍。随着生产的发展,近年来茶树菇的市场定位已逐渐走向蔬菜化,保鲜茶树菇从南方基地直接运往深圳、长沙、上海、广州、西安、武汉、北京等大城市,售价约为15元左右/公斤,冬季和夏季产量低时售价约为25元左右/公斤。而且多数消费群体已接受了茶树菇作为大众食品进入蔬菜市场,因此其市场容量正逐步扩大,具有较高的消费潜力。

2、种植利润(1)采用大棚种植的情况下,茶树菇的年总产菇量约为6.22万kg左右,年总销售额约为74.24万元左右,年总成本约为48.3万元左右,年利润约为25.34万元左右,种植2-3年后可收回总投资。(2)种植茶树菇年累计利用菌糠生产绿色肥9.5万kg,主要用来改良土壤,提高肥力,保护生态环境。

生产茶树菇时应注意的安全知识



4、生产茶树菇时应注意的安全知识

茶树菇1.营养。茶树菇是1种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后,可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料,但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长。可充分利用麸皮、米糠、饼肥等作为氮源。 茶树菇除能利用杂木屑外,蔗渣、稻草、棉籽壳、菌草也可作为碳源。碳源中以单、双糖为最好,淀粉、纤维素等利用能力较弱。若栽培料配方中仅含有葡萄糖,菌丝生长较疏松,并用少量蔗糖搭配,则菌丝生长致密,长势旺盛。说明菌丝生长过程中需要矿质元素相关。 2.温度。茶树菇属中温型食用菌。在PDA培养基上,26℃条件下,孢子经24小时萌发,48小时后肉眼可见到微细的菌丝。菌丝生长的最适温度为 23~28℃,超过34℃停止生长,在0下4℃可保存3个月。子实体原基分化的温度范围是12~26℃,最适温度为18~24℃,较低或较高温度都会推迟原基分化。温度较低,子实体生长缓慢,但组织结实,菇形较大,质量好;温度较高,易开伞和形成长柄薄盖菇。 3.水分。茶树菇栽培的培养基含水量应掌握在60%~65%,即用手抓1把培养基,用劲捏,指缝间湿润,稍有水但不流下,手指松开成块,落地后散开为宜。但不同种类的木屑及粗细不同略有差别,应灵活掌握。菌丝生长时,空气相对湿度要求在70%以下;子实体形成发育期为85%~95%,生长期适当降低,以延长产品保鲜期。 4.空气。茶树菇属好气性大型真菌,对2氧化碳十分敏感,通气不良2氧化碳浓度过高,易造成菌丝生长缓慢、子实体菌柄粗长、菌盖细小、早开伞、畸形菇。 5.光线。茶树菇是需光性真菌,子实体具有趋光生长特性,适宜的漫射光是完成正常生活史的必要条件。菌丝体培养期间,在无光条件下仍然生长,但不形成子实体。子实体没有光照不易分化,适宜光照强度为50~300勒克斯。 6.酸碱度。茶树菇菌丝喜弱酸性环境,最适pH5.5~6.5,pH值4以下或6.5以上菌丝生长稀疏、缓慢。 ======================================================== ========================================================= (1)菌种制作。栽培种制作时间,等于制栽培袋的用种日期向前推栽培种培养所需天数,原种制作时间等于栽培种制作日期向前倒推原种培养实际开天数,同样方法,可计算出母种制作时间。茶树菇菌种在相同培养条件下,不同的培养基所需的培养时间差异较大。 1.母种制作:茶树菇母种,常从栽培的子实体或野生子实体中,选择生长良好、朵形圆整的用作组织分离材料。组织分离获得的菌株再经适应性试验,筛选出综合经济性状优良的菌株,用以示范推广。 母种培养基配方及制作: 配方1:马铃薯200克、葡萄糖20克、琼脂20克、水1000毫升,自然ph。 配方2:马铃薯200克、葡萄糖5克、蔗糖5克、琼脂20克,麸皮50克(煮汁)、硫酸镁0.15克、水1000毫升、自然ph。 按常规配制、分装、灭菌、制斜面备用。 分离培养。在无菌条件下,将菌柄剪短、纵切掰开,在菌柄与菌盖连接处,切取组织1小块移接到斜面培养基上。置于25±2℃恒温箱中培养,菌丝长满斜面即为母种。 2.原种、栽培种制作培养: 培养基及制作:原种常用麦粒培养基或木屑培养基,用蘑菇瓶分装。栽培种因用种量大,常用木屑为主要原料作培养基,用聚丙烯袋分装,木屑培养基与栽培料配方相同。将原料加水拌匀(麦粒需浸、煮),然后分装入瓶、袋中,压实。中间打1孔穴,扫净瓶袋粘着物,制好棉塞,按常规灭菌、冷却。 接种培养:在无菌条件下接入母种(或原种),每支母种可接原种5瓶左右,栽培种40-45天培养。

食用菌茶树菇栽培,分离菇体哪个位置最好



5、食用菌茶树菇栽培,分离菇体哪个位置最好

1、如果你是想栽培茶树菇,那么建议直接购买栽培种,或购买母种、原种再进行扩繁。因为,1是对于新手而言,直接购买栽培种进行栽培,避开前期的制种过程,栽培成功率高,菌种又不贵;2是,菌种扩繁相对菌种分离容易,菌种分离中牵扯到外植体的消毒灭菌,污染失败机会大;3是,1般情况下,购买菌种的品种及生活力都是可以保证的(奸商除外),而自己制作的纯菌丝体在品种和生活力上,相对不好控制。

2、若确实进行纯菌丝体的自己制作,且采用组织分离法,则就外植体部位而言,菌柄和菌褶交接处的菌肉最好(理论上子实体任何部分都可以)。因为1是该处新生菌丝发育健壮,活力强,适合做分离材料;2是,该处不易被杂菌污染,接种成功率高。

3、就组织分离法制备纯菌丝体而言,除了外植体的选择外,比较重要的还有整个环节的污染控制,从外植体消毒到无菌操作,菌种分离的失败多数是因为没有控制好污染。

干茶树菇怎么泡发



6、干茶树菇怎么泡发

我们1般常吃的茶树菇都是新鲜的,而干茶树菇是比新鲜茶树菇更易保存和随时可吃到制作而成的,干茶树菇在烹饪之前是需要泡发的,那么怎么泡发干茶树菇不硬呢?下面小编教大家干茶树菇快速泡发的窍门。   干茶树菇快速泡发的窍门   

1、先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉,因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙,泡发以后也不容易洗净,而且无论泡多久都是硬硬的,口感不好并且不容易消化。   

2、剪好的干茶树放在容器里,用清水把表面的浮尘冲洗干净,然后再往容器中倒入60度左右的温水,水量以能淹没茶树菇为宜。   

3、接下来再往容器中加入1勺白糖,搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀,它能加快茶树菇的软化速度,缩短泡发时间,同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。   

4、大约浸泡15到20分钟的时间,干茶树菇就被泡软了,再次把它冲洗干净就可以用来制作各种菜肴了。   干茶树菇的做法推荐   茶树菇炖红烧肉   材料:茶树菇200克,5花肉400克,猪大排200克,食盐4克,冰糖适量,葱4克,姜8克,蒜4瓣,8角4个,花椒4克,老抽4克   做法:   1.将干茶树菇洗净,放入清水中泡发半个小时;   2.将5花肉洗净切成方墩,排骨斩块,分别放入沸水中滚1下去除血沫;   3.锅内放油烧热,放入冰糖翻炒,待变成糖色时1起放入肉块和排骨,不停翻炒上色;   4.放入大葱段、姜片、8角、花椒1起煸炒出香味;   5.放入茶树菇,把泡茶树菇的水倒入,放入老抽、盐,大火煮开改小火焖数小时,最后大火收汁即成。   干茶树菇长毛了还能吃吗?   干茶树菇如果长毛1般都是受潮了,很多时候都是因为环境比较潮湿,然后茶树菇就会慢慢腐烂而上上面还会有1些白毛,很多人都不太清楚还能不能吃,其实这样的情况最好是不吃的,因为这样的茶树菇里面已经有毒素了,人吃了肯定是不太好的。   如果如果是新鲜的,在放了1两天后,因为有些菌种会生长,所以会有1些小白毛,但是又是很新鲜的那种,那是可以吃的,就跟蘑菇1样,生长中也会出现1些小白毛。   晒干的茶树菇在食用之前需要经过浸泡,但经常会有人发现茶树菇泡过之后做出来的还是很硬,以后在泡发干茶树菇时可以试试以上小编介绍的方法,可以帮你快速的泡发干茶树菇哦。

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