新鲜猴头菇有哪些做法:猴头菇排骨汤

猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。拥有如此多功效的猴头菇在处理上也要十分注意才能发挥它的最大功效哦,那么该怎么处理呢,一起来看看吧。

新鲜猴头菇有哪些做法:猴头菇排骨汤,第1图

猴头菇排骨汤

主料:

排骨350克、猴头菇5-6朵

做法:

1、小块的排骨用清水泡去血水。

2、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。

3、焯水后洗净捞出。

4、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫,加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。

5、放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。

6、加入盐和胡椒粉调味即可,喜欢香菜的可以撒点香菜。

新鲜猴头菇有哪些做法:猴头菇排骨汤,第2图

猴头菇玉米土鸡汤

主料:

土鸡500克、猴头菇2个、平菇适量、玉米2根

做法:

1、鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出。

2、鸡肉生姜、放入锅中,用料酒去腥。

3、放入玉米、猴头菇、红枣。

4、放没过食材的开水,大火煮开后改小火。

5、等鸡肉酥烂后放入平菇。

6、放盐煮2分钟,出锅。

新鲜猴头菇有哪些做法:猴头菇排骨汤,第3图

素版牙签肉

主料:

猴头菇4个

做法:

1、猴头菇在鸡汤中蒸半小时,这样更有营养且保证无硬芯。

2、将蒸完的猴头菇切片,并挤干水分,用牙签穿起来。

3、放入腌料,用手搅拌均匀。腌制至少半小时。

4、面粉加水做成面糊,里面可加入一点玉米粉,几滴食用油。

5、猴头菇串沾满面糊,不要太厚,在芝麻中滚一下。

6、五成油温下锅,小火炸至芝麻变色。

猴头菇鱼肚鸡汤

主料:

老母鸡1只、鱼肚150克、猴头菇6-7个、山药半根

做法:

1、猴头菇撕成小块。

2、鱼肚用水汆烫至软身,切小块。

3、老母鸡去皮,剁块,汆烫出血水,冲洗干净。

4、把以上材料放入汤锅,注入适量清水,大火烧开,转小火煲2个小时。

5、山药去皮切小块。把山药放入汤锅继续煲30分钟。

6、用隔油勺把肥油撇掉,放盐调味即可。

多吃猴头菇提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老。所以家里如果有老年人的话,可以多多给他们做猴头菇吃哦。

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