新鲜猴头菇有哪些做法：猴头菇排骨汤

猴头菇排骨汤

主料：

排骨350克、猴头菇5-6朵

做法：

1、小块的排骨用清水泡去血水。

2、排骨凉水下锅加入绍酒和姜丝焯水。

3、焯水后洗净捞出。

4、排骨放入汤锅煮开去掉浮沫，加入配料转小火慢慢煮一个半小时左右。

5、放入猴头菇煮开转小火接着煮40分钟左右。

6、加入盐和胡椒粉调味即可，喜欢香菜的可以撒点香菜。

猴头菇玉米土鸡汤

主料：

土鸡500克、猴头菇2个、平菇适量、玉米2根

做法：

1、鸡肉在凉水中煮开去除浮沫捞出。

2、鸡肉生姜、放入锅中，用料酒去腥。

3、放入玉米、猴头菇、红枣。

4、放没过食材的开水，大火煮开后改小火。

5、等鸡肉酥烂后放入平菇。

6、放盐煮2分钟，出锅。

素版牙签肉

主料：

猴头菇4个

做法：

1、猴头菇在鸡汤中蒸半小时，这样更有营养且保证无硬芯。

2、将蒸完的猴头菇切片，并挤干水分，用牙签穿起来。

3、放入腌料，用手搅拌均匀。腌制至少半小时。

4、面粉加水做成面糊，里面可加入一点玉米粉，几滴食用油。

5、猴头菇串沾满面糊，不要太厚，在芝麻中滚一下。

6、五成油温下锅，小火炸至芝麻变色。

猴头菇鱼肚鸡汤

主料：

老母鸡1只、鱼肚150克、猴头菇6-7个、山药半根

做法：

1、猴头菇撕成小块。

2、鱼肚用水汆烫至软身，切小块。

3、老母鸡去皮，剁块，汆烫出血水，冲洗干净。

4、把以上材料放入汤锅，注入适量清水，大火烧开，转小火煲2个小时。

5、山药去皮切小块。把山药放入汤锅继续煲30分钟。

6、用隔油勺把肥油撇掉，放盐调味即可。

多吃猴头菇提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。所以家里如果有老年人的话，可以多多给他们做猴头菇吃哦。