新鲜猴头菇禁忌有哪些

猴头菇简介

猴头菇（学名：Hericiumerinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径

3、5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

新鲜猴头菇营养价值

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;

2、猴头菇含不饱和脂肪酸;

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质;

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体。

5、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

新鲜猴头菇禁忌

1、脾胃虚寒和腹泻患者不宜食用猴头菇

2、猴头菇不宜与野鸡肉搭配吃，容易导致出血。

3、外伤感染和过敏者也不宜食用猴头菇，以免加重感染和过敏反应。

4、皮肤病患者及皮肤过敏者不宜食用猴头菇与虾仁合配的食疗方。

今天罗列出了四种新鲜猴头菇的禁忌，希望小伙伴们能把这些禁忌牢牢记住，以备不时之需哦。