啤酒香菇焖土鸡

提示:30~60分钟   |   配菜(中级)

配料清单

• 盐:适量
• 葱:2根切段
• 八角:2个
• 啤酒:2小瓶
• 大蒜:6-7瓣
• 姜片:一大块切片
• 料酒:2勺
• 生抽:3勺
• 老抽:1勺
• 草果:1个
• 蔗糖:2勺
• 蚝油:1勺
• 香菇:12朵
• 土鸡肉:1公斤
• 干辣椒:2个
• 植物油:适量

做法/步骤

1/14

将食材准备好，如图。

2/14

先将鸡肉焯水，冷水下锅，加几片姜，少许料酒，去腥。

3/14

煮沸，捞出，沥干水分待炒。

4/14

热油。

5/14

油热后，加入姜，干辣椒，草果，八角爆香。

6/14

然后倒入鸡肉，快速翻炒，变色。

7/14

再加入蒜瓣，继续翻炒。

8/14

加入老抽，生抽，蚝油，继续翻炒。

9/14

加入糖，继续翻炒。

10/14

将炒锅中的鸡肉转入砂锅或陶瓷锅中，加入啤酒。

11/14

啤酒刚好漫过肉就行。

12/14

将葱段放入，加入适量盐，加盖大火烧开，转小火焖半个小时。

13/14

半个小时后，将香菇放入，开盖大火继续烧制15分钟。

14/14

随着汤汁浓稠，好吃的啤酒香菇焖鸡就做好啦！