金针菇的春季养生食谱，多吃可有效抵抗皮肤过敏

1、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

2、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。

3、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。

4、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。 二、金针菇炒肉丝 做法：

1、将金针菇的根部切除，清洗干净;肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟。

2、清洗干净的金针菇挤净水分，切成段。

3、热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝。

4、锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润)。

5、一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可。 金针菇的功效 金针菇有很好的保护血管作用，经常食用，可以降低血液粘稠度，抑制身体对胆固醇的吸收，清除血脂，软化血管，预防血栓的形成，另外孩子多吃金针菇还可以促进生长发育，提高智力，让小孩个子蹭蹭涨，学习会更好。 金针菇的禁忌

1、金针菇不能和牛奶一起食用，会抑制身体对钙质的吸收，降低营养价值，严重还会引起心绞痛。

2、金针菇不能和芹菜一起食用，金针菇中含有大量的粗纤维，如果再吃芹菜，会导致消化不良，很容易引起便秘。 金针菇这样吃不仅美味营养，而且颜值不是一般的高，想吃的赶快试试吧。