正宗川菜菜谱大全

1、正宗川菜菜谱大全

川菜即4川菜肴，是中国特色传统的4大菜系之

1、中国8大菜系之1。新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜3派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜;川南地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾3江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。3者共同组成川菜3大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展最高艺术水平。下面我为大家分享正宗川菜菜谱的做法。 正宗川菜菜谱的做法：正宗麻婆豆腐 材料 豆腐1块,肉馅小半碗,郫县豆瓣酱1大勺,葱末蒜末适量,花椒面。