干茶树菇怎么弄烂？茶树菇干怎样做的做法
1、干茶树菇怎么弄烂？
食材明细 干茶树菇 适量 五花肉片 适量 郫县豆瓣酱 适量 干红辣椒 适量 花椒 适量 熟芝麻 适量 料酒 适量 葱姜蒜 适量 白糖 适量 鲜酱油 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 干锅茶树菇的做法步骤 干锅茶树菇的做法步骤：1 1干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。 干锅茶树菇的做法步骤：2 2把茶树菇下开水锅中焯水。 干锅茶树菇的做法步骤：3 3捞出备用。 干锅茶树菇的做法步骤：4 4葱姜蒜改刀备用。 干锅茶树菇的做法步骤：5 5热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。 干锅茶树菇的做法步骤：6 6把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。 干锅茶树菇的做法步骤：7 7把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。 干锅茶树菇的做法步骤：8 8下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。 干锅茶树菇的做法步骤：9 9再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。 干锅茶树菇的做法步骤：10 10下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。 干锅茶树菇的做法步骤：11 11出锅前撒上熟芝麻。 干锅茶树菇的做法步骤：12 12盛入干锅内即可。
2、茶树菇干怎样做的做法
食材明细
干茶树菇
适量
五花肉片
适量
郫县豆瓣酱
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
熟芝麻
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干锅茶树菇的做法步骤
干锅茶树菇的做法步骤：1 1干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
干锅茶树菇的做法步骤：2 2把茶树菇下开水锅中焯水。
干锅茶树菇的做法步骤：3 3捞出备用。
干锅茶树菇的做法步骤：4 4葱姜蒜改刀备用。
干锅茶树菇的做法步骤：5 5热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
干锅茶树菇的做法步骤：6 6把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
干锅茶树菇的做法步骤：7 7把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
干锅茶树菇的做法步骤：8 8下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
干锅茶树菇的做法步骤：9 9再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
干锅茶树菇的做法步骤：10 10下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
干锅茶树菇的做法步骤：11 11出锅前撒上熟芝麻。
干锅茶树菇的做法步骤：12 12盛入干锅内即可。
3、干茶树菇怎么洗？
1、首先用剪刀将干茶树菇根部的硬蒂剪掉，就是那个黑乎乎的一坨，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙。
2、干茶树菇用凉水清洗后，放入25～35 摄氏度的温水中, 温水容易操作，用温水泡10-15分钟，这样既能使干茶树菇更容易吸水变软，又能保存干茶树菇中的鲜香味。
3、浸泡好的茶树菇从水中捞出，并将其水分控干，最后对干茶树菇进行第二次清洗，就是用淘米水泡一下，将茶树菇放入淘米水中浸泡10分钟左右，淘米水可洗掉残留的泥沙和灰尘，淘米水是碱性水可保留茶树中和营养成分不流失，然后再取出并控干水分。
