最正宗的糖醋排骨做法,最正宗的糖醋排骨

1、最正宗的糖醋排骨做法

糖醋排骨的做法如下：

需要材料：排骨500克、糖适量、醋适量、生抽适量、老抽适量、姜，葱适量、盐，油，鸡精，料酒适量。

1、先把准备好的糖醋排骨凉水下锅，加上料酒、姜片、焯水备用。

2、另起锅烧油，放入几颗冰糖，小火炒至枣红色。

3、然后下入焯水的排骨，快速翻炒上色。

4、接着烹入生抽、陈醋、料酒，进行调味。

5、再加上淹没排骨的清水，煮开转小火慢炖20分钟。

6、最后开大火收浓汤汁就可以出锅了，糖醋排骨做好了。

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2、最正宗的糖醋排骨

最正宗的糖醋排骨做法：

主料：排骨600克。

辅料：六月鲜特级酱油2勺、花生油少许、臻品料酒2勺、六月鲜红烧酱油1勺、味达美清香米醋2勺、冰糖30克、葱1根、姜片4片、蒜3瓣、胡萝卜少许、盐适量。

步骤：

1、首先把排骨洗净剁成小块，用冷水浸泡至少半小时，去掉血水，沥水备用。（冷水浸泡2小时更佳）。

2、平底锅淋一点点植物油，把排骨平铺，中小火煎一下。

3、煎排骨时，准备好姜片、葱段、蒜末、胡萝卜片。

4、把排骨翻面再煎一会儿，然后把锅子拿到一旁，换上砂锅。

5、在砂锅内，淋一点点花生油，加入花椒、姜片、葱。

3、糖醋排骨 正宗做法

主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。

1、把排骨倒入凉水锅中，然后加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。

2、再起一口锅，倒油，倒入冰糖，小火慢炒，进行熬糖色，熬制成琥珀色即可。

3、糖色熬好以后倒入排骨进行翻炒，炒至排骨表面金黄时再倒入开水，用开水会让排骨吃起来更加的软烂。

4、依次将料酒、生抽、香醋以1:2:3的比例倒入锅中，然后放入葱段、姜片、八角、花椒，盖上盖子焖40分钟。

5、出锅前。

4、正宗糖醋排骨怎么做

糖醋排骨软烂、酸香、又带点甜味，大多数人都抵挡不了它的诱惑，我也不离外，每次一有客人来，不管在家或是饭店我总会点上一盘，做为爱吃爱做的我来说，经过千百次的试验，终于做出了让人欲罢不能的味道来，现在把做法分享给你，希望你能喜欢。

准备食材：

肋排三根，冰糖六粒，小葱一根，姜一块，蒜两粒，料酒十克，陈醋十五克，八角两颗，草果一个，香叶三片，桂皮一克，小茴香一克，生抽十克，老抽三克，白沙糖三克，小鹿油两克。

处理食材：

1、把排骨剁成五厘米长的段，泡清水中浸泡二十分钟备用。

2、把葱白切末，葱叶不用切，打成结备用，蒜。