杏鲍菇怎么做更美味

杏鲍菇怎么做美味营养

其实杏鲍菇的做法简单，今天小编就为大家推荐一个美味营养的杏鲍菇做法，那就是杏鲍菇炒豌豆，下饭便宜。做法很简单，先将杏鲍菇洗净之后切成小片儿，然后将豌豆洗净，把大蒜拍成蒜末。在锅中倒入少量的油，加入蒜末炒香之后，放入杏鲍菇用大火翻炒。

等杏鲍菇变软的时候，加入适量的清水后改小火慢炖，炖10-15分钟左右，可以根据自己的口味加入适量的盐，等到汤汁变少时加水淀粉勾芡，即可出锅食用了。做法超级简单，大家不放在家里尝试一下。

杏鲍菇家庭美味做法

一、土豆烧杏鲍菇

食材：土豆一个、杏鲍菇适量、食用油适量、大料一个、酱油、姜、盐、蔬之鲜、糖。

做法：

1、先将土豆和杏鲍菇切块儿。

2、用油炒大料放入姜爆香。

3、捞出大料用剩下的油煸炒杏鲍菇。

4、土豆泡水后下锅煸炒。

5、放入酱油、盐、蔬之鲜、糖调味，加水炖煮

6、最后烧制出锅盛盘开吃。

二、香煎酿肉杏鲍菇

主料：大杏鲍菇1个，猪肉80g，洋葱30g，大蒜半头，香葱叶少许。

调料：生抽20g，糖5g，盐1g，香油5g，蚝油5g，番茄酱30g，温水50g，黄油20g，黑胡椒粉适量，鸡蛋清半个。

做法：

1、杏鲍菇去头尾留中间粗细均匀部分，切成厚夹刀片。

2、猪肉剁成糜，洋葱切碎丁，剩下的杏鲍菇切碎丁，和肉糜一起，加入生抽，2g糖，黑胡椒粉和半个鸡蛋清搅拌均匀，再加入香油搅拌均匀。

3、将肉馅塞入切好的杏鲍菇夹刀片中间。

4、同样方法将肉馅塞入剩余的杏鲍菇中。

5、电饼铛烧热，放入10g黄油融化，将夹肉杏鲍菇放入，表面撒1g盐和少量黑胡椒粉。

6、盖盖煎制5分钟至两面金黄，摆放入盘中。

7、大蒜切成细碎，锅中放10g黄油烧热融化，加入蒜碎翻炒出香味，加入番茄酱，蚝油和温水的混合酱汁小火翻炒。

8、待酱汁浓稠出锅，淋撒在煎制完成的杏鲍菇上，撒上香葱碎即可。

三、手撕杏鲍菇

食材：中号杏鲍菇2个，青红椒各1个，小葱2颗，蒜4瓣，甜面酱1汤匙，盐1/2茶匙，黒胡椒粉微量(现磨)，油1汤匙。

做法：

1、杏鲍菇撕成细丝，青红椒分别切丝，小葱和蒜切碎。

2、锅烧开水，将杏鲍菇丝焯烫至变软捞出过凉水，挤净水份。

3、锅热油，加入葱蒜碎炒香，加入青红椒丝炒软，加入杏鲍菇炒散，调入甜面酱，盐，黑胡椒粉翻匀出锅。

四、凉拌杏鲍菇

主料：杏鲍菇3个。

辅料：花椒少许，辣椒酱1汤匙，葱少许，白芝麻适量，生抽1汤匙，香醋1茶匙。

做法：

1、杏鲍菇洗净，切2公分左右的厚片。

2、随后放入滚水中焯至断生。

3、捞出放凉。

4、锅里倒少许油，小火烧至温热，爆香花椒。

5、随后放入辣椒酱炒香。

6、调入生抽、香醋、炒好的辣椒酱。

7、撒上葱花和白芝麻即可。

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。

可烹饪菜品有腐乳杏鲍菇，鸡烧杏鲍菇，杏鲍菇炒鸡丝，生煸豌豆苗，乳汁杏鲍菇，鲍汁杏鲍菇，三杯杏鲍菇，干煸杏鲍菇，麻油杏鲍菇汤，黑椒杏鲍菇，腊肠炒杏鲍菇，干锅杏鲍菇，杏鲍菇炒肉片，凉拌手撕杏鲍菇，宫保杏鲍菇，杏鲍菇焖土豆片，小炒杏鲍菇，熏腊肉炒杏鲍菇。