牛肝菌怎么做好吃,牛肝菌怎么做好吃又简单

1、牛肝菌怎么做好吃

牛肝菌好吃的做法如下： 主料：牛肝菌50克、5花肉100克。 辅料：嫩杭椒若干、小米椒少许、大蒜适量 、蒜苗少许、辣豆豉少许、食用油适量。

1、取适量牛肝菌洗净泡发，泡发原汤沉淀后备用；5花肉切薄片，辣椒切细条，蒜头蒜苗切碎备用。

2、起油锅烧至7成热，放入5花肉煎至两面金黄，如不喜油腻此时可把多余油分滤出，加入蒜头、豆豉炒香。

3、加入牛肝菌翻炒片刻，再加入发菌原汤闷煮5分钟，最后加入辣椒、蒜苗炒均，放适量盐和生抽调味出锅即可。

2、牛肝菌怎么做好吃又简单

红乳牛肝菌，味道醇香，肉质滑嫩，颜色看上去颇似牛肝，但味道比牛肝要好吃多啦，哈哈。因其是野生的菌类，营养价值也是极高的。 材料 主料：红乳牛肝菌50g、青菜150g、牛高汤200g；辅料：特级酱油适量、盐适量、水淀粉适量 清炒红乳牛肝菌 1 红乳牛肝菌用凉水提前泡发。因这种牛肝菌是野生的，里面有尘土，泡之前要反复冲洗 请点击输入图片描述 2 泡好的牛肝菌再度清洗干净，青菜洗净，备上牛高汤 请点击输入图片描述 3 青菜焯水 请点击输入图片描述 4 炒好的青菜捞出晾凉和牛肝菌1起备用 请点击输入图片描述 5 。

3、牛肝菌怎么吃

牛肝菌的最佳吃法是跟芦笋搭配白灼以及清炒。这样能够吃出来牛肝菌的鲜味。具体做法如下： 主料：牛肝菌2个、芦笋1把。 辅料：油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许。 步骤：

1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净；

2、入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中；

3、牛肝菌冲洗干净；

4、切成3毫米的大片；

5、入开水锅中焯20秒左右捞出；

6、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，1小勺淀粉、适量凉水，混合均匀；

7、炒锅中倒少许油，将牛肝菌入锅中煸炒几下；

8、将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开；

9、将牛肝菌浇。

4、牛肝菌的食用方法

。牛肝菌柄粗壮，肉质肥厚，味道鲜美，而且营养十分丰富。是比较珍贵的野生菌种之1。我们这边以黑牛肝菌居多。 牛肝菌的制作方法有很多种。如煮、炖、烩还有用它来煲粥，正因为牛肝菌营养丰富、吃法多样、口感香甜，所以才会受到大家的欢迎。 下面就来介绍1道干椒爆炒牛肝菌，用极简单的用料来烹饪牛肝菌，有1句话说的好“美食的食材，往往只需要最简单的烹饪方式”。好了，话不多说，下面开始吧。 需要食材：牛肝菌400克、食用油略多、食盐适量、大蒜1头、干辣椒3个 烹饪步骤：

1、牛肝菌清洗干净，切片。大蒜去皮切片、干辣椒切段。

2、锅中放入比平时炒菜多2倍的油，油温5成热时，放入干辣椒爆香，接着放入蒜片。

3、炒出蒜香味时，放入切好的牛肝菌，大火翻炒至牛肝菌变。