干牛肝菌怎么做好吃又简单,牛肝菌怎么做好吃？能不能红烧或者炖汤？
1、干牛肝菌怎么做好吃又简单
干牛肝菌做法如下：
1、干牛肝菌爆炒特别好吃，只是在报仇以前应该先把它用清水浸泡，等它泡软以后再把它清洗干净，才能按自己的需要去烹调，做爆炒牛肝菌是需要准备泡好后的牛干菌500克，盐白菜50克，青辣椒50克，猪肉100克，鸡蛋清1个，食用盐味精，酱油还有蒜瓣儿以及食用油都要适量准备1些。
2、把准备好的牛肝菌切成片状猪肉，青椒和大蒜全部切成片状腌白菜则要剁成末，把牛肝菌和猪肉放在1起加入调味料腌制，在炒锅中放油加热后放入肉片炒散，然后放入腌白菜，炒匀后再把牛肝菌入锅，随后把青椒也放到锅中—起炒制，炒熟后加入适量食用盐和生抽调味即可。
2、牛肝菌怎么做好吃？能不能红烧或者炖汤？
牛肝菌蒸水蛋的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 青少年食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 口味：咸鲜味 工艺：蒸牛肝菌蒸水蛋的制作材料： 主料：鸡蛋300克 辅料：白牛肝菌(干)100克 调料：盐5克,味精1克,鸡精2克,色拉油15克教您牛肝菌蒸水蛋怎么做，如何做牛肝菌蒸水蛋才好吃1. 将牛肝菌洗净，切成“指甲片”待用； 2. 鸡蛋调散，下盐、味精、鸡精，适量鲜汤以及少许色拉油，倒入容器中； 3. 放入牛肝菌，上笼蒸熟，撒上小葱花即成。 牛肝菌蒸水蛋的制作要诀： 1. 鸡蛋调散时，不宜调起泡，调散就好； 2. 蒸制时火力不宜过猛，以免把鸡蛋蒸泡起来。小帖士-健康提示： 此菜富含蛋白质、氨基酸、维生素等。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
3、晒干的牛肝菌怎么做好吃
野生菌都是1个缺点，那就是不易保存，因为野生菌生长周期短，从冒出土到长大也就两3天的时间，然后再来两天也就腐烂了，新鲜的野生菌除非冰冻保存，要不真没办法。所以现在很多商家会对野生菌牛肝菌等晒干处理，充分脱水之后保存就很简单了。现在市场上比较多的是晒干的牛肝菌，而且这样4季都能食用，那么这种晒干了的牛肝菌怎么做好吃呢？小编推荐下面几种做法，保证大家吃了还想吃。 晒干的牛肝菌怎么做好吃？ 蒜香牛肝菌 材料：牛肝菌、5花肉、尖椒、大蒜、植物油。 晒干的牛肝菌怎么做好吃 做法：
1、把牛肝菌用清水泡软，清水彻底的洗净。
2、然后把洗好的牛肝菌捏去水发，用刀切段。
3、接着切1些5花肉，尖椒和大蒜，
3、烧热锅以后，倒入植物油，把5花肉倒入进去，煎至透明。
4、放入牛肝菌编炒去水份。
5、加酱油，盐入味，最后出锅前把蒜片和辣椒片扔进去。
6、大概只需要炒3分钟时间即可出锅了。 牛肝菌风味培根卷 晒干的牛肝菌怎么做好吃
1、首先把牛肝菌泡发，剪去根部，用少许的食盐轻轻的揉片刻时间，再用清水反复的淘洗干净。
2、然后把金针菇洗净，青红椒切丝，蒜苗洗净切段。风味豆豉1小汤匙待用。
3、培根切成适当长短，卷上金针菇用牙签固定。
4、炒锅置火上烧热，倒入2汤匙橄榄油(培根本身油比较多，煎制时会出较多油，所以要控制油量)。
5、将培根卷入锅，煎好1面，用筷子翻转再煎另1面;
6、煎好的培根卷装入盘中，底油留锅内；
7、小火将豆豉煸炒出香味，放入青红椒丝略炒。
8、将挤干水分的牛肝菌入锅炒熟，加1汤匙生抽调味；
9、将煎好的培根卷回锅轻轻为翻炒(最好能颠锅翻炒，以免损坏培根卷)； 1
0、最后加蒜苗炒熟起锅装盘即可。 牛肝菌爆炒土鸡肉 食材：主料公鸡半只、牛肝菌150克、调料姜5克、蒜8瓣、尖椒适量、干辣椒适量、花椒适量、植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、江米酒150毫升、白糖1小勺、食盐适量、鸡精适量。 晒干的牛肝菌怎么做好吃 做法步骤
1、将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发
2、清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位
3、姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段
4、锅入油，小火炒香花椒和干红椒
5、再炒香蒜粒和姜丝
6、加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟
7、再加入其他调味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量）继续翻炒5分钟左右
8、加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右
9、最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可 牛肝菌炖汤 晒干的牛肝菌怎么做好吃 干牛肝菌用来炖汤喝滋味特别好，再用它炖汤喝时需要把干牛肝菌提前泡软，另外要准备适量的猪大骨，把猪大骨提前敲开，并用沸水焯掉血水，把它们1起放在汤锅中，加入适量葱姜，再加入足量清水加热煮开后用中小火慢慢煲两小时，出锅前加适量食用盐调味即可。 干牛肝菌的做法窍门 晒干的牛肝菌怎么做好吃 想让做出的干牛肝菌好吃，在做的时候要掌握他的做法窍门，干牛肝菌必须要用冷水浸泡，泡发以后还要用清水反复冲洗，洗干净以后在锅中放适量清水加适量食用盐，然后加热烧开，再把处理好的牛肝菌放在盐水中漂洗1~2分钟，取出后过冷水浇弯，这样处理好的牛肝菌不论是炒食还是做汤口感都会特别好，比鲜牛肝菌1点也不差。 最鲜美的干牛肝菌吃法，应该将干牛肝菌泡发1段时间，然后清洗好，在沸腾的盐水中滚上两滚，然后捞出来，在清水中漂洗1下，这样就可以蒸、溜、炒、煮、凉拌，做出来的菜都鲜美清爽无比了。在买干牛肝菌的时候尽量购买美味牛肝菌、黄牛肝菌等无毒的，这样食用更安全。
4、牛肝菌怎么做好吃
1、牛肝菌洗干净切成片，锅里烧水，把切片牛肝菌放进去煮；猪肉切碎，加入淀粉，打1个鸡蛋在里面。
2、加1点盐，顺时针搅拌均匀，用1把小勺来舀1小团碎肉；放入煮着牛肝菌的锅里；等到所有肉丸都浮上来就差不多了，汤里调味。
5、晒干的牛肝菌怎么做好吃
野生菌都是1个缺点，那就是不易保存，因为野生菌生长周期短，从冒出土到长大也就两3天的时间，然后再来两天也就腐烂了，新鲜的野生菌除非冰冻保存，要不真没办法。所以现在很多商家会对野生菌牛肝菌等晒干处理，充分脱水之后保存就很简单了。现在市场上比较多的是晒干的牛肝菌，而且这样4季都能食用，那么这种晒干了的牛肝菌怎么做好吃呢？小编推荐下面几种做法，保证大家吃了还想吃。 晒干的牛肝菌怎么做好吃？ 蒜香牛肝菌 材料：牛肝菌、5花肉、尖椒、大蒜、植物油。 晒干的牛肝菌怎么做好吃 做法：
1、把牛肝菌用清水泡软，清水彻底的洗净。
2、然后把洗好的牛肝菌捏去水发，用刀切段。
3、接着切1些5花肉，尖椒和大蒜，
3、烧热锅以后，倒入植物油，把5花肉倒入进去，煎至透明。
4、放入牛肝菌编炒去水份。
5、加酱油，盐入味，最后出锅前把蒜片和辣椒片扔进去。
6、大概只需要炒3分钟时间即可出锅了。 牛肝菌风味培根卷 晒干的牛肝菌怎么做好吃
1、首先把牛肝菌泡发，剪去根部，用少许的食盐轻轻的揉片刻时间，再用清水反复的淘洗干净。
2、然后把金针菇洗净，青红椒切丝，蒜苗洗净切段。风味豆豉1小汤匙待用。
3、培根切成适当长短，卷上金针菇用牙签固定。
4、炒锅置火上烧热，倒入2汤匙橄榄油(培根本身油比较多，煎制时会出较多油，所以要控制油量)。
5、将培根卷入锅，煎好1面，用筷子翻转再煎另1面;
6、煎好的培根卷装入盘中，底油留锅内；
7、小火将豆豉煸炒出香味，放入青红椒丝略炒。
8、将挤干水分的牛肝菌入锅炒熟，加1汤匙生抽调味；
9、将煎好的培根卷回锅轻轻为翻炒(最好能颠锅翻炒，以免损坏培根卷)； 1
0、最后加蒜苗炒熟起锅装盘即可。 牛肝菌爆炒土鸡肉 食材：主料公鸡半只、牛肝菌150克、调料姜5克、蒜8瓣、尖椒适量、干辣椒适量、花椒适量、植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、江米酒150毫升、白糖1小勺、食盐适量、鸡精适量。 晒干的牛肝菌怎么做好吃 做法步骤
1、将牛肝菌入温水中浸泡1-2小时泡软发
2、清洗干净牛肝菌，剪掉尾部硬蒂部位
3、姜切丝，蒜切粒，小红椒和干红椒切段
4、锅入油，小火炒香花椒和干红椒
5、再炒香蒜粒和姜丝
6、加入鸡肉块中火翻炒3-5分钟
7、再加入其他调味料（植物油3大勺、生抽2大勺、醋1大勺、米酒150ML、糖1小勺、盐、鸡精适量）继续翻炒5分钟左右
8、加入牛肝菌中小火烧个20分钟左右
9、最后大火收干汁，加入干红椒炒匀即可 牛肝菌炖汤 晒干的牛肝菌怎么做好吃 干牛肝菌用来炖汤喝滋味特别好，再用它炖汤喝时需要把干牛肝菌提前泡软，另外要准备适量的猪大骨，把猪大骨提前敲开，并用沸水焯掉血水，把它们1起放在汤锅中，加入适量葱姜，再加入足量清水加热煮开后用中小火慢慢煲两小时，出锅前加适量食用盐调味即可。 干牛肝菌的做法窍门 晒干的牛肝菌怎么做好吃 想让做出的干牛肝菌好吃，在做的时候要掌握他的做法窍门，干牛肝菌必须要用冷水浸泡，泡发以后还要用清水反复冲洗，洗干净以后在锅中放适量清水加适量食用盐，然后加热烧开，再把处理好的牛肝菌放在盐水中漂洗1~2分钟，取出后过冷水浇弯，这样处理好的牛肝菌不论是炒食还是做汤口感都会特别好，比鲜牛肝菌1点也不差。 最鲜美的干牛肝菌吃法，应该将干牛肝菌泡发1段时间，然后清洗好，在沸腾的盐水中滚上两滚，然后捞出来，在清水中漂洗1下，这样就可以蒸、溜、炒、煮、凉拌，做出来的菜都鲜美清爽无比了。在买干牛肝菌的时候尽量购买美味牛肝菌、黄牛肝菌等无毒的，这样食用更安全。
6、牛肝菌干片怎样做好吃
牛肝菌是归属于菇食用菌之1，牛肝菌的应用味儿是十分美味的，并且营养成分还很丰富多彩，该食用菌的容积要比其他食用菌要大1些，因此 它的肉更为的肥厚型，我们所看到的牛肝菌1般全是干的，由于干牛肝菌更非常容易存放，另外还能够具有清热解毒和益气养血及其祛寒和舒筋活络的功效，那麼干牛肝菌怎么做好吃呢? 第1，干牛肝菌怎么做好吃呢?爆炒牛肝菌。做法：牛肝菌削掉土壤清理干净，切割成片状;育椒切为手指甲片;生猪肉清洗切为片状;大蒜瓣切成片;腌白菜挤去水剁为末;小肉放进碗内添加蛋清，放进豇豆水粉，搅拌均匀退浆;炒菜锅烧开引入猪板油，待油烧至3成热时，放进小肉滑熟，捞出沥油;油再次烧到6成热时，将牛肝菌茵放进滑至8完善捞在漏勺年沥油;炒菜锅内留有猪板油烧开，放进大蒜瓣、青辣椒、食盐煸熟，再放进牛肝菌、小肉、腌白菜末、生抽爆锅进味;1
0、用豇豆水粉水淀粉勾芡，浇上猪板油炒拌， 放进鸡精推匀就可以起锅。 第2，牛肝菌蒸米饭。原材料：牛肝菌15克，香肠10克，泰国香米150克。调味品：植物油10克，盐3克，葱段5克，胡萝卜丁20克。作法以下：牛肝菌用温小水泡发后切割成小块;香肠滚刀块;米清洗加适当泡菌水;放进牛肝菌、香肠丁，拌入植物油和盐;上锅煮熟，起锅撒上葱段就可以。特性与作用：不但操作步骤简易，并且味美爽口，鲜美出众。养血补气的牛肝菌的添加，促使这道蒸米饭变成女士不得不尝的美味可口。 干牛肝菌怎么做好吃呢?牛肝菌烤鸭。原材料：嫩雄鸡1整只约500克，牛肝菌250克，生姜20克，葱段20克，绍兴酒、生抽、盐、鸡精粉、白胡椒粉、木薯淀粉适当。具体方法：鸡清洗，切割成2-3厘米尺寸的块;牛肝菌按表明泡开清洗;生姜拍破;炒菜锅置灶火上，烧电至6成热，下黑椒鸡块爆锅至香;放进生姜、葱炒香，烹入生抽、绍兴酒，待黑椒鸡块着色，添加水，鸡精粉、白胡椒粉;转到中文火奖鸡脯肉烧软烂;放进牛肝菌同烧，待牛肝菌进味、断生;用水淀粉勾芡，炒糖色后就可以出锅摆盘。
