新鲜松露，冻干松露和干品松露哪一种更好？

干品黑松露 干片黑松露,是新鲜黑松露产季高峰期11-2月通过新鲜黑松露切片晒干而成,干片黑松露更容易保存,一般干品黑松露可以放置1年以上,干货黑松露味道浓香。适合常年使用黑松露的酒店餐饮，家庭客户选择。干片黑松露一般分大片，小片，母片。

冰冻黑松露 冰冻黑松露是每年黑松露产季高峰期11-2月，经过新鲜黑松露清洗之后置于零下20度以上低温强冻保存于冷库之中。冰冻黑松露营养价值和口感和新鲜黑松露差不多。适合长期使用黑松露的酒店，家庭客户的最佳选择之一。冰冻黑松露规格分2-3cm,3-5cm，5-7cm，特大号。冰冻黑松露价格与新鲜黑松露价格差不多。

新鲜黑松露、干片黑松露和冰冻黑松露那种更好? 在新鲜黑松露产季建议选择新鲜黑松露，因为新鲜的口感和营养价值更高。干品更容易保存，如果担心存放问题也可以选择干片的，正常可以放1-2年。在非产季可以选择冰冻，特别是酒店客户常年需要供货可以考虑冰冻。冰箱内冰冻保存可以存放1年以上。 其实，每种松露都有它的优点和缺点，大家可以根据自己的需求来选择。