正宗笋干炖排骨怎么做,干竹笋煲骨头汤的做法

1、正宗笋干炖排骨怎么做

食材用料 排骨排骨250 春笋春笋150 姜姜 黄酒黄酒 盐 绍兴黄酒 笋干炖排骨的做法 1 笋干提前3小时或是头天晚上清水浸泡 笋干炖排骨的做法 2 晚上回家后，电炖锅断电，开盖加适量盐，盖回去，利用余热焖着，再去蒸米饭炒个小菜。 笋干炖排骨的做法 3 排骨剁寸段，凉水下锅，加姜片，烧开打去浮沫，加绍兴黄酒入电炖锅，定时炖2小时，自动跳转保温档 笋干炖排骨的做法 4 饭菜烧好，笋干炖排骨直接出锅上桌。回家用不了1小时米饭、小菜、汤齐全 笋干炖排骨的做法 烹饪技巧 这也是1道懒人菜，非常适合上班族 。店家也是头天晚上泡下笋干，次日早上下锅炖上，晚上回家炖锅断电，开盖加少量（依个人口味）盐，再盖回去利用余热焖着。等米饭。

2、干竹笋煲骨头汤的做法

笋干排骨汤的做法 用料 主料笋干80克排骨360克胡萝卜1根 辅料盐适量料酒适量味精适量姜3-5 片 做法 1.笋干泡发1晚，切小段。 2.排骨清洗干净，浸泡出血水。将排骨加入锅内，加入适量水，加入适量料酒，煮开，看到有浮沫即可停火。 3.将煮开的排骨倒出清洗干净。 4.锅内重新加入足量清水，加入排骨，切好的笋干，加入适量料酒，加入姜片，大火煮开，转小火慢慢炖。 5.等待排骨软烂，加入盐、味精，切片的胡萝卜，继续炖，直到胡萝卜软烂。

3、排骨炖笋干的做法大全

笋干炖排骨的用料，小排700克、香菇干十只、葱姜蒜若干、洋葱半个、冰糖5克、料酒 老抽 生抽 醋适量、8角1个、肉桂1小块 笋干炖排骨的做法 小排浸水几分钟撒入1点料酒 清洗干净 开水煮1下 去掉浮沫捞出清洗 清洗干净沥水备用 调料准备拼盘 起油锅倒入煸炒 把排骨全倒进去煸炒两3分钟 步骤7 依次倒入醋、料酒 老抽 生抽 中火煮开转小火 笋干提前1小时泡发，排骨煮开后放入，小火焖1小时左右，开锅收汁撒葱花即可。 炖的时候最好用铁锅或者砂锅慢慢的炖，那样嚼起来口感软但不烂，而且更入味，汤汁也可以收到合适，喜欢辣的可以放1点辣椒，炖排骨的时候不用放太多的大料，适量的放1些就行了，太多会遮当了菜的味道。

4、笋干炖排骨怎么做好吃

用料 猪排骨 笋干 东北宽粉 干辣椒 花椒 8角 姜 葱 蒜 香菜 老抽 生抽 糖 盐 笋干烧排骨的做法 食材准备：1. 宽粉和笋干需要前1天晚上泡上。笋干要不断地换水，以去除盐渍。泡好的笋干切成小段备用。2. 排骨沿着骨缝切成段，烧1锅开水去血水。锅里加入姜片和8角，起到去腥的作用。撇去浮沫，直到大概没有浮沫的时候，将排骨焯水备用。3. 准备调料，葱切段，姜切片，蒜拍瓣，取适量花椒、8角、香叶、。

5、干竹笋炖排骨怎么做窍门

野生冷笋干炖排骨的做法 笋干要提前1天处理。拿出来后用开水泡上。 请点击输入图片描述 水凉后轻轻搓洗，洗去杂物，重新用开水泡上。泡24小时。 请点击输入图片描述 把泡好的冻笋干斜刀切段。 请点击输入图片描述 排骨与姜蒜白酒1起焯水，撇掉血沫后把排骨捞出另起1锅。我用的双立人的珐琅铸铁锅。 请点击输入图片描述 加入材料中除了盐以外的调料，小火炖1小时。1小时后放入冻笋干继续炖1小时。 请点击输入图片描述 鲍鱼仔洗净切花刀。放入锅中煮20分钟。关火，起锅。 请点击输入图片描述 笋吸收了肉的脂肪不再干柴，。

6、笋干炖排骨怎么做好吃又简单，做法图解分

材料 主料：笋干250g、排骨1000g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、白糖适量、8角适量、桂皮适量、香叶适量、丁香适量 笋干炖排骨 1 笋干提前泡发好 2 排骨剁块，洗干净 3 调味料准备好 4 把泡好的笋干斜刀切成菱形块 5 先把排骨过水焯1下，去除里边的血水 6 焯好的排骨捞出备用 7 炒锅里放油，放入红糖，炒化 8 把焯好的排骨倒入，快速翻炒，使其均匀的上上颜色 9 放入葱姜蒜等调味料，倒入酱油 10 放好汤，末过排骨即可，大火开始炖 11 大概炖1个小时，放。