如何进行平菇生料栽培及间作？

1、菌种选育，精选优良菌种

2、菌种活化及一级菌种制备 菌种活化:将平菇菌种挑取菌丝接种到PDA斜面培养基上进行活化培养，20-25℃条件下恒温培养，待菌丝长满斜面后备用。 一级种制备:将活化好的菌种转接到PDA斜面上，20-25℃条件下恒温培养，制成一级菌种备用。

3、二级菌种制备 固体培养基:玉米芯55%，木屑30%，麸皮10%，玉米粉5%，石膏1%，石灰1% 培养基制备:按二级培养基配方制备二级种培养基，含水量55%-60%，装瓶高压蒸汽灭菌备用。 接种培养:将长好一级菌种截取相同大小菌快接种到固体二级菌种培养基中，25℃条件下恒温培养。

4、三级菌种制备 固体培养基:玉米芯77%，麸皮20%，生石灰1%，石膏1%，糖1% 培养基制备:按三级种培养基配方制备三级菌种培养基，含水量55%-60%，装袋高压蒸汽灭菌，备用。 接种培养:将长好的二级固体菌种接入到干重500g的菌袋中，菌袋含水量60%，接种量为每瓶接一袋。20-25℃条件下恒温培养。

5、制作出菇菌袋(生料栽培) 栽培袋配方:玉米芯80%，麸皮15%，生石灰4%，石膏1%，多菌灵0.1% 生料栽培培养基制备:按栽培袋培养基配方制备菌袋，含水量55-60%。 接种培养:将长好的三级菌种，10%接种量接种到生料栽培袋种，发菌培养，25-30天菌丝长好后，进行出菇管理，观察记录各个品种的品质及产量。 平菇生料栽培的工艺相对简单，出菇菌袋不需要进行灭菌，平菇具有耐碱力，用生石灰提高PH值控制染菌率，但不宜过量，当PH值超过10的时候会影响抑制正常的菌丝生长，所以加入4%的生石灰，使培养料的PH值在8-10左右即可，石膏在平菇培养料种的作用是增加钙质，稳定PH值，加多了也会对菌丝生长不利。

6、出菇期间的管理 (1)出菇菌袋开始现小菇蕾的时候，温、湿度非常关键，平菇属于低温品种，出菇期间温度应在15-18，湿度保持在70以上，如果在刚现小菇蕾时温、湿度保持不好，会导致小菇蕾干枯死亡， (2)光线不宜过强，保持有散射光即可， (3)必须注意按时通风，防止染菌， 平菇间作

1、 栽培时间:在6月末三遍地铲趟完毕，在玉米或大豆地垄沟种菇。因玉米或大豆在7-8月份枝叶生长茂盛，封垄较好，垄沟湿度大，正好适合平菇子实体生长。

2、 培养料:选用整轴玉米芯或整捆豆秆，用2%石灰水浸泡24小时捞出，控出多余水分，备用。

3、 栽培方法:栽二垄，空一垄为作业道。首先将垄沟清理一下，然后铺一层整轴玉米芯或豆秆，撒一层菌种，再铺一层料，再撒一层菌种。最后用脚踩实，上面覆盖2厘米厚土或覆盖地膜。

4、 管理:接种20天后，菌丝长满培养料。如果天气无雨，较干旱的地区，可浇一次重水，一周左右就能出菇。管理方法及采收同前。