红菇要怎么洗？红菇的营养价值

红菇要怎么洗？

1、红菇的清洗，他和其他的蘑菇不一样，红菇的清洗比较注重于细节的处理，红菇它本身不宜用水泡很长时间，所以说我们一定要泡大概10分钟左右即可。

2、如果泡时间长的话，红菇就会失去它原来红色的，知而失去味道。所以说营养价值也会流失，我们泡红菇之前，首先要把红菇根部带泥的部分，给它剪去。

3、然后用水湿润一下，记住只是湿润一下，让其变软。然后再把红菇撕成一段一段的小块，用手在水下搓洗一下，能掏出来将水挤出。

4、因为里面会含有沙土，我们一定要把水挤的干净，来回几个一两次即可，不能挤的次数太多。如果等到泡胀之后在洗包裹其中的粘性物质，它就会和水进行融合。

红菇的营养价值

1、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

2、红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

3、红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

4、同时红菇含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5、食用红菇还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血等，是有特殊食疗价值的天然食品。