什么蘑菇炖鸡好吃?香菇茶树菇可以一起炖鸡肉吗

什么蘑菇炖鸡好吃?

1、什么蘑菇炖鸡好吃?

干榛蘑

小鸡炖蘑菇,是一道东北家常炖菜,以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材,主要烹饪工艺是炖。

所需食材:

散养小鸡750g,干榛蘑150g,植物油、精盐、生姜、小葱、八角、桂皮、香叶、老抽适量。

制作步骤:

步骤1 干榛蘑用清水泡发,后洗净。小鸡宰杀后洗净,用刀斩成大块。

步骤2 锅里倒入清水,放入鸡肉煮开焯水后捞出。

步骤3 炒锅里倒入植物油,油热后放入姜片、葱段、桂皮、八角,香叶炒出香味。

步骤4 倒入焯过水的鸡肉,小火翻炒。炒至鸡肉微黄,油亮。

步骤5 调入老抽,翻炒上色。

步骤6 倒入开水(倒入的开。

香菇茶树菇可以一起炖鸡肉吗

2、香菇茶树菇可以一起炖鸡肉吗

可以的。

很多饭店都会有一道菜,叫杂菇煲,就是把不同的菇类放在一起煮,包括香菇,杏鲍菇,金针菇,平菇,茶树菇,海鲜菇,白玉菇,秀珍菇等等。

所有菇都适合炖鸡肉,会特别美味。

我也经常会把不同的菇和鸡肉一起煮,好好吃的。

炖鸡用什么蘑菇好

3、炖鸡用什么蘑菇好

香菇 冬菇 茶树菇 炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香 1 将小仔鸡洗净,剁成小块;

2、将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;

3、坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。 炖小鸡的时候还有元蘑【也叫冻蘑,平菇的一种,长在椴木和桦木上。生长于秋霜之后直到结冰的时候,肉厚味美,和小鸡同炖,其口感超过鸡肉】、青蘑【也叫平菇,但是颜色是青灰色。这种蘑菇没有特别的香味,但是它和什么在一起就感染什么味道。而且肉质厚 口感极佳】、松蘑【也叫油蘑,产于红松 樟子松 落叶松等松。

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