食用菌怎么种植？用秸秆栽培食用菌的技术与方法

1、食用菌怎么种植？

食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。

食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是1样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土）→出菇（耳）→收获。有的种类只出1茬，有的可以出几茬。

栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。

所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其他种类都不能生料栽培。

发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按1定规格要求建堆，堆积。

2、用秸秆栽培食用菌的技术与方法

以秸秆栽培食用菌，不仅可以充分利用过剩秸秆，净化环境，而且效益十分可观，近几年，山东省汶上县农村能源办公室的研究人员在这方面探索出1条成功之路，现将其经验介绍如下：

1、秸秆栽培平菇用80%的玉米秸、玉米芯、麦草、豆秸等任1种作物秸秆粉碎，加入适量麸子、过磷酸钙、石灰等拌合，然后接种装袋，温度保持在24℃-28℃，空气湿度在70%左右，接种40天即可出现第1茬菇，其投入产出比为1：IO。

2、秸秆栽培银耳新技术用60%的豆秸、玉米芯等作物秸秆，加入30%的棉籽壳、。

3、想学秸秆种植菌类技术

1. 选择适宜栽培设施。简易大棚、生产菇房（无控温设备）等。大棚包括简易冬暖式大棚，半地下冬暖式塑料大棚、菇房指无控温设备砖混式结构菇房、土坯结构菇房。

2. 选择适宜的周年化栽培模式。在不同栽培设施内，通过高温平菇等高温品种与中低温型食用菌如杏鲍菇、白灵菇、金针菇等品种的合理搭配实现周年化栽培。主要推广高温平菇（草菇）搭配杏鲍菇、高温平菇（草菇）搭配白灵菇、香菇不同温型周年搭配、金针菇搭配鸡腿菇等多种周年化栽培模式。并筛选优良菌株，推广应用优质高产、适销对路及价值较高适宜周年化栽培的品种，且按照食用菌菌种生产技术规程进行母种、原种、栽培种生产。

3. 采用优化高产配方。选用秸秆主料基质并经过验证的优化高产栽培配方。栽培原料要求新鲜、无霉变，不含有。