干茶树菇怎么煲汤？干茶树菇要泡多久？

1、干茶树菇怎么煲汤？

准备：茶树菇、枸杞、红枣分别洗净 ，浸泡备用。

做法：

焯水。这一步是做肉类汤必须的过程。水烧开,将鸡倒入煮开后捞起。去掉血水后能让煲出来的汤色比较清爽不浑浊。

煲。煲里一次性加足冷水（煲的过程中是不可以再加水的），放入焯过水的鸡、姜片、莲子、广东米酒（适量），大火烧开，转小火煲1小时。

加入茶树菇、枸杞、红枣继续煲45分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉，美味的鸡汤就好了。

营养价值：

茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一 身的纯天然食用菌。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达

19、55%。

2、干茶树菇要泡多久？

大概温水浸泡15-20分钟左右即可。

干茶树菇浸泡推荐用温水为佳，如果用冷水浸泡时间长，若是夏季久泡茶树菇还容易发生变质的现象，而用热水泡茶树菇的话，茶树菇质地容易泡得过于软烂，从而影响食用口感。

采用30-40度左右的温水浸泡茶树菇，不仅水分子容易浸透茶树菇，还能缩短浸泡时间，大约泡15-20分钟左右就可以了，而且这样泡出来的茶树菇菇盖嫩柄脆，后续烹饪味道清香，口感脆嫩美味。

干茶树菇泡发窍门

1、剪根

在泡发之前要剪掉茶树菇的根部，将茶树菇剪段，这样不仅泡发速度更快，而且更方便去除茶树菇上面的杂质。

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