松茸菌干的功效与作用，干松茸做法

干松茸的功效与作用

1、抗癌：松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，列担子菌类抗癌之前茅。

2、提高免疫：松茸具有增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等作用。

3、抗肿瘤：现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用。

4、促进肠胃功能：松茸具有强身、补肾壮阳、益肠胃、理气、化痰和驱虫等功效。

5、保护肝脏作用：松茸能够促进自由基清除，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，增强SOD、CAT、GSH—Px活性，提高机体抗氧化能力，具有保肝之功效。

一、松茸甲鱼汤

材料：松茸菌干片20克，甲鱼一只(约500-800克)，精盐，葱段，蒜片，姜片，味精，胡椒粉。

做法：

1、松茸干片用温水浸泡30-60分钟，洗净。

2、将宰杀处理洗净后的甲鱼放入锅内，加入姜片及清水适量。

3、放旺火上煮沸，移至文火焖约一个半小时。

4、加入松茸再炖约30分钟至甲鱼壳酥肉糯，起郭前加入精盐及蒜片，葱段，味精，胡椒粉即成。

二、松茸土鸡汤

材料：干松茸20克，土鸡块500克，姜片，料酒，盐。

做法：

1、干松茸，然后用温水泡发，换水，洗净。

2、鸡块焯水，直接捞入烧开水的砂锅中，加姜片，料酒烧开后，转中火炖。

3、一小时后，加入泡好的松茸转小火继续炖一小时，停火前20分钟加入适量的盐即可。