郑州焖炒鸡的做法,喔喔叫焖炒鸡的做法

1、郑州焖炒鸡的做法

焖炒鸡的做法 食材用料： 鸡胸脯肉 辣椒相克食物 料酒 醋相克食物 青椒相克食物 红椒 盐 葱相克食物 花椒 生姜相克食物 蒜 菜谱做法： 1.鸡肉清洗干净 2.把鸡肉切成丁 3.热锅加油后改小火放入姜末，蒜茸，辣椒和花椒，煸炒出香味。这是1煸 4.放入鸡丁翻炒 5.同时加入些许的盐 6.加入料酒，开始第2次煸炒，目的是把鸡丁里的水分炒出来 7.接着可以加入醋，没过鸡丁 8.盖上锅盖,开始中火焖煮3分钟。这就是“1焖 9.3分钟后改大火收汁，再勾薄欠。不要把碗里欠汁全倒完 10.加入青红椒丝，可以出锅了。

2、喔喔叫焖炒鸡的做法

主料：鸡肉半只。辅料：咸肉150克，尖椒两个，红尖椒两个。调料：花生油两汤匙，酱油两汤匙，姜1块，蒜6瓣，老抽两茶匙，黄酒两汤匙，丁香十粒。做法：

1、将咸肉洗净后切成薄片，把青红椒切成段，大蒜、生姜切成厚片；

2、将鸡洗净，斩成块，锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油；

3、加入生姜大蒜炒香，投入鸡块，加黄酒多翻炒几下；

4、调入酱油、老抽、丁香炒均，加3汤匙开水，以中小火慢炒，待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒。

3、焖炒鸡做法？

鸡尖洗干净放到锅里煮开，然后捞起装上比较深的盘，放上盐、白醋、酱油、胡椒粉、5香粉配料腌制20分钟。锅炉开火倒上油，油温高1点，放上拍扁的大蒜爆香，放上切好的生姜炒香，倒上腌制好的鸡尖翻炒1会。翻炒1会好后，倒进白水差不多没倒鸡尖就可以了，盖上锅盖，要经常打开翻炒，鸡尖有很多胶质，很容易粘锅，小心不要糊锅。快要收汁的时候撒上葱花翻炒几下就可以出锅了。

4、喔喔叫焖炒鸡的做法？

主料鸡肉半只辅料咸肉150克尖椒2个红尖椒2个调料花生油2汤匙酱油2汤匙姜1块蒜6瓣老抽2茶匙黄酒2汤匙丁香10粒农家炒鸡的做法1.将咸肉洗净后切成薄片；把青红椒切成段，大蒜、生姜切成厚片2.将鸡洗净，斩成块；锅内放油，油温后加入腊肉爆香出油3.加入生姜大蒜炒香；投入鸡块，加黄酒多翻炒几下4.调入酱油、老抽、丁香炒均，加3汤匙开水，以中小火慢炒；待锅内汁水快收干时，加入青红椒翻炒均匀入味，收干水分即成食用。

5、喔喔叫焖炒鸡的做法？

杀鸡去毛，剖腹去内脏，剁去鸡爪。生姜、葱洗净，生姜切片，葱切成段，生 地、桂圆肉、大枣洗净装人鸡腹内，鸡用姜片、葱段、料酒、精盐抹勻，腌30分钟待用。 锅置于火上，加人菜油,待油7成热时，把鸡下油锅炸成浅黄色，倒在漏勺内。鸡体用 纱布包好，锅内再加人猪油，下入葱段、姜片翻炒几下,加料酒、酱油、鸡汤、盐、饴糖、 鸡，用大火烧开，撇净泡沫，倒入砂锅内盖上盖，用小火煨至鸡烂，捡出葱、姜不用，加人 味精调味，勾芡即成。

6、焖炒鸡的做法

材料主料：鸡尖500； 辅料：白醋适量、味事达酱油适量、胡椒粉适量、5香粉适量、花生油适量、食用盐适量、大蒜适量、生姜适量、香葱适量焖炒鸡尖1买回来的鸡尖清洗干净，所以配料都在这2鸡尖洗干净放到锅里煮开，然后捞起装上比较深的盘，放上盐、白醋、酱油、胡椒粉、5香粉配料腌制20分钟。3锅炉开火倒上油，油温高1点，放上拍扁的大蒜爆香，放上切好的生姜炒香，倒上腌制好的鸡尖翻炒1会。4翻炒1会好后，倒进白水差不多没倒鸡尖就可以了，盖上锅盖，要经常打开翻炒，鸡尖有很多胶质，很容易粘锅，小心不要糊锅。5快要收汁的时候撒上葱花翻炒几下就可以出锅了。