猴头菇怎么煲汤好喝,猴头菇怎么煲汤好喝？

1年前

1、猴头菇怎么煲汤好喝

猴头菇怎么煲汤？在烹饪猴头菇的时候，可以根据自己的喜好搭配食材。除了单1的炖或者炒猴头菇，比较常见的菜肴有“猴头菇骨头汤”、“猴头菇鸡汤”、“猴头菇炖瘦肉”等。猴头菇煲汤材料：猴头菇80克，盐1克，其余调料各适量。做法：（1）将干猴头菇洗净。（2）加水适量煮熟后加入盐调味即可。猴头菇骨头汤材料：猪骨500克，猴头菇4朵，桂圆肉20克，枸杞子15克，百合15克，红枣6个。做法：（1）准备好1盆洗米水，加热到40度左右。（2）将猴头菇放到温的洗米水里。（3）再用1个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。（4）泡了2个小时。

2、猴头菇怎么煲汤好喝？

黄芪猴头菇鸡汤材料：猴头菇2朵、黄芪2片、乌鸡1只、葱1棵、姜片、料酒1汤匙、油菜做法：

1、将猴头菇放入淘米水中进行浸泡，差不多6个小时左右。

2、随后将泡发好的猴头菇用温水进行反复的冲洗干净，将多余的水分去除掉。

3、将乌鸡清洗干净，随后切块，不大不小备用。

4、葱、生姜切碎备用。

5、这时将锅中加入适量的清水，大火煮沸。

6、之后将乌鸡块放入开水中，进行焯烫，等颜色变了之后将之捞出，用温水冲洗干净

7、猴头菇也放入开水中焯烫，1分钟左右，也用温水洗净。

8、将多余的水分挤干净后切成片状。

9、这时砂锅中加水，大火煮沸后将鸡块、猴头菇、黄芪、葱、生姜放入锅中，等再次煮沸后。

3、猴头菇怎么炖汤才好喝

正在炖的高汤【猴头菇菌汤】食材准备：猴头菇两个，铁棍山药1段，几粒红枣，高汤，剔骨肉，盐，葱姜，料酒，胡椒粉，香菜制作过程： 1，泡发猴头菇。首先把猴头菇清洗干净，放入温水中泡软，期间要换几次水，以有效去除它的苦味，直到没有硬核，切片放入锅中加少许料酒，葱姜，高汤和水1：1的比例煮20分钟。猴头菇1定要泡发至又滑又软，才能有效的释放出它的营养。 2，泡发猴头菇的空挡，煮1锅高汤备用。准备猪腿骨适量，淘米水泡半个小时，然后清洗干净，放入锅中加足量水，放葱姜，料酒小火慢炖，锅开打去浮沫，炖3个多小时直至汤清如水。炖高汤的骨头不用焯水，淘米水的浸泡已有效去腥。 3，铁棍山药洗净去皮。

4、猴头菇怎么做汤好吃

1、猴头菇单独煲汤猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用。

2、猴头菇与鸡1起煲汤还可以选择把猴头菇和鸡1起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高1些，首先要准备适量的猴头菇和1只老母鸡。先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者1起入锅，加入水和1些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可。

3、猴头菇与排骨1起煲汤。