新鲜的茶树菇有什么营养呢?新鲜茶树菇不能和什么一起吃

新鲜的茶树菇有什么营养呢?

1、新鲜的茶树菇有什么营养呢?

茶树菇则是熬制素清汤的最佳原料,它含有多种氨基酸、维生素和膳食纤维、蘑菇多糖,经常吃茶树菇对身体是非常有营养的。

新鲜茶树菇不能和什么一起吃

2、新鲜茶树菇不能和什么一起吃

20 新鲜茶树菇都有什么制作方法?

3、20 新鲜茶树菇都有什么制作方法?

1)茶树菇炖肉

1、干茶树菇泡发,五花肉切片。

2、将两者一起倒入高压锅炖半小时,撒盐和葱花就OK了!(饿了要吃,没等电紫砂煲了~)

PS:泡茶树菇的水留着一起炖,另外不要放鸡精了,本身就很鲜美~

2)炒茶树菇

材料:茶树菇400克,红尖椒2条,洋葱1层,蒜3瓣,葱适量,盐,鸡精少许。

做法:茶树菇摘成段洗净,洋葱切小块,红尖椒随便切小就成,蒜切片,葱切段备用。

炒锅内放油烧热,先下蒜片炒香,下茶树菇翻炒,翻炒,翻炒至茶树菇熟。

这时先把洋葱和红椒椒粒下去炒匀,再放葱,盐,鸡精调味即成。

咸蛋黄茶树菇

·配 料: 主料:茶树菇

辅料:咸蛋黄、鸡蛋

调料:盐、白糖、淀粉-

·特 色:膨松鲜嫩,咸香酥糯。

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金*捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

【腊肉茶树菇】

原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克)

做法:

1)茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。

2)锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。

3)炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。

茶树菇乌鸡汤

原料:乌鸡一只,茶树菇2两,板栗2两,海底椰3个,核桃2两,葱姜适量。

做法:乌鸡洗净后整只放入砂锅中飞水后重新放水,水开后加入茶树菇(若是干的,要提前泡发)板栗(去皮)海底椰以及核桃,葱姜。煲2-3个钟头,出锅前放盐调味。 汤浓香可口,从颜色就可以看出来了,呵呵

茶树菇烧豆腐

材料:

豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒。

调料:

蚝油,盐,姜片,清水。

做法:

1、豆腐切片;青红椒切菱形片;口蘑洗净切片;茶树菇洗净备用。

2、锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇,口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。

3、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味,最后放入青红椒片拌炒几下就可以盛出了。

烧汁鲜茶树菇

原料

鲜茶树菇500克。

调料

蒜蓉5克,红椒片10克,烧汁80克,色拉油50克,葱油10克,湿淀粉5克。

制作

1、鲜茶树菇去掉老根后洗净,放入烧至七成热的20克色拉油中大火煸炒4分钟至熟,出锅后控油备用。

2、锅内放入色拉油30克,烧至七成热时放入蒜蓉、红椒片小火煸炒出香,放入茶树菇、烧汁中火煸炒5分钟后放入湿淀粉勾芡,出锅后淋葱油即可。

特点

茶树菇鲜嫩清香,烧汁味道浓郁,葡萄酒香醇厚。

备注

烧汁的制作方法:

原料

日本烧汁250克,万字酱油125克,蚝油60克,粤海牌鲍鱼汁60克,野生红葡萄酒125克,麦芽糖50克,芥末膏30克,上汤600克,盐5克,味精8克,劲霸浓缩鸡汁10克。

制作

将日本烧汁、万字酱油、蚝油、粤海牌鲍鱼汁、野生红葡萄酒、芥末膏、上汤放入锅内大火烧开,放入盐、味精、鸡汁调味后放入麦芽糖小火调匀后出锅即可。

茶树菇鸡汤

功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。

材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。

做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。

小鸡炖茶蘑菇

准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)

先把将小鸡洗净,剁成小块.

在将茶树菇用温水泡30分钟,洗净待用.

坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

新鲜的茶树菇是什么味道的

4、新鲜的茶树菇是什么味道的

茶树菇食谱  籽香茶树菇

原料:茶树菇\葵花子\沙茶酱\豆瓣酱

1、沙茶酱与豆瓣酱1:1混合.

2、锅中下油,加葵花子(就是普通吃的瓜子)炸香,加入混合好的酱料翻炒.

3、再加入茶树菇,加少量水,略KAO一会,出锅.(因为酱已经是咸的了,就不用再加盐了)

腊肉茶树菇

材料:生腊肉,茶树菇,姜,蒜,干辣椒,盐,味精

做法:

1、把清油倒入锅中,溅熟;

2、下入生腊肉,大火炒熟;

3、放入姜蒜,干辣椒,翻炒2-3分钟;

4、倒入茶树菇,5分钟左右,主要炒干茶树菇的水分;

5、目测水分差不多后,放入盐,味精即可。

茶树菇老鸭汤

茶树菇老鸭汤口味:口味浓香,鲜香四溢。

主要材料:茶树菇20克 干蘑菇10克 老鸭1只 春笋2段 火腿20克

调味料:精盐2小匙 味精1小匙 葱花适量

1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。

2)春笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。

3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净

切段。姜洗净用刀拍散。

4)将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火腿片,葱段,姜块,茶树菇和蘑菇

,盖上盖转文火炖3小时。

5)3小时后,放入笋块,继续炖20分钟,食用前添加少许盐调味即可。 [编辑本段]茶树菇怎么烧  茶树菇很有营养哦,先教你一些简单的:

咸蛋黄茶树菇

辅料:咸蛋黄、鸡蛋

调料:盐、白糖、淀粉

烹制方法:

1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟,取出沥干水分,放入器皿中,加鸡蛋搅拌均匀,再撒上淀粉拌匀;

2、坐锅点火倒入油,待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油,锅中留少许底油,放入咸蛋黄加盐、白糖炒散,倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。

特点:膨松鲜嫩,咸香酥糯。

首先,将茶树菇放入温水中浸泡,大约30分钟.

然后,将茶树菇洗干净(有些沙土)

三,切小丁,放到干净的锅里背干水.

四,放油(适量),放葱头,爆炒至出香味.放入背干水的茶树菇,爆炒.

五,炒熟后,加盐,蚝油,生抽适量.

最后,加葱花适量.

一道素爆茶树菇就出锅了.OK!

此菜可炒肉,炒鸡,随阁下喜欢!

水发好的茶树菇,也可做汤,做火锅锅底.味道可以.

首先:选用细长之茶树菇,味道好,粗大味道稍差,霉变的坚决舍弃;其次:茶树菇用水稍微泡一下,洗干净,去除异味;再次:煲汤食材,柴鸡(广东叫走地鸡)、排骨,其他味道不好;临了:只放姜(拍烂)、盐(勿咸)即可,其他调料勿放,否则走味

茶树菇鸡汤

功用:消脂,清肠胃,有瘦身作用。

材料:茶树菇50克(茶树菇干,南货店,大型超市均有售),切成小段,略冲洗即可(不要泡)。鸡400克,剁成小块,去核红枣10枚,蜜枣一枚,姜片一片。

做法:与上同,也是待锅中水烧开,将所有材料放入开水,大火15分钟,再中火30分钟即可。

茶树菇有很多中做法说一种最普通的吧,就是小鸡炖蘑菇

准备小鸡和茶树菇(比例是5:2茶树菇可多)

先把将小鸡洗净,剁成小块.

在将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用.

坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

清炒新鲜茶树菇和啥炒好吃?

5、清炒新鲜茶树菇和啥炒好吃?

可以做尖椒炒茶树菇起锅烧油,葱姜蒜爆香,把洗好的茶树菇放到锅中爆炒,放点干辣椒,放一点生抽,放一点点盐,带茶树菇炒到六分熟左右,放入尖椒爆炒加盐翻炒出锅。

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