清炖花菇鸡

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:2小匙
• 清水:以漫过鸡身
• 生姜:6片
• 花菇:6朵
• 小母鸡:一只1000g
• 胡椒粉:1小匙

做法/步骤

1/2

母鸡去头，去多余的鸡油，放松全身鸡筋骨，先把一匙盐一匙胡椒粉抹在鸡腹中。

2/2

把内脏放入鸡腹，砂锅底垫上姜片，放进团起来的整鸡和提前泡发好的花菇，加冷水，加一小匙盐，大火煮开后转小火炖半个小时（因为这次炖的是三个月的嫩鸡，所以不用太久就已经软烂），尝一下咸淡适中即可起锅！美味出炉！