茶树菇什么时候煲汤最好,茶树菇煲鸡汤的做法功效

1、茶树菇什么时候煲汤最好

茶树菇的烹调方法

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品，是宴席中的高级天然珍品。中医学认为：茶树菇性平，温甘，益开胃，老少皆宜。茶树菇食时味美香甜。其烹调方法如下：

（一） 鲜茶树菇煎炒、煲汤

鲜茶树菇可配鲜鱼、鲜肉或鲜蛋煎炒，煲汤。烹调前清水冲洗，沥干。

１．菜心炒茶菇

（１） 原料：鲜茶菇２００克，菜心３００克，植物油、精盐、葱花、姜末、蒜泥、味精各适量。

（２） 制法：将鲜茶树菇去根蒂，撕开，洗净。入沸水中氽一下捞出，沥干水。白菜心洗净，沥干水。炒锅用旺火加热，加植物油、姜末、葱花和蒜泥爆香，倒入菜心翻炒至六成熟时，下茶树菇和精盐，炒熟，上味精即可装盘。

２．红椒青椒炒茶菇

（１） 原料：鲜茶树菇２５０克，冬笋５０克，青椒８０。

2、茶树菇煲鸡汤的做法功效

1).茶树菇泡发洗净，剪掉底部的根，用少量清水浸泡，葱姜备好

2).鸡收拾干净，具体步骤可以参考这里。凉水放入鸡一起烧开，加葱姜，撇去浮沫（鸡的浮沫并不多），加少许料酒，放茶树茹，连同浸泡菇的少量干净水一起倒入，再次煮开后调小火煲

1、5小时，关火前加少量盐调味

茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的健康菌。中医认为是“性甘，微湿，无毒”，可以清热，平肝，明目，补肾，利尿，健脾。特别适合煲汤食用。冬天吃大鱼大肉比较多，茶树菇还可以有刮油清肠的作用。

3、茶树菇炖鸡汤隔夜还能吃吗

隔夜不能再吃的，

1、在炖鸡汤的时候可以加入一些冬瓜或者蘑菇等吸油的食物，一起煮可以减少油腻，还能让鸡汤更加爽口；

2、炖鸡汤最好不要用炒菜的锅，砂锅炖出的鸡汤才好喝；

3、炖鸡汤时要先用大火烧烤，随后再转小火慢炖，而且水要一次加足，中间不要开锅加水了。

4、茶树菇炖鸡禁忌，茶树菇炖鸡汤的功效

茶树菇是人们日常生活中比较常见的一种食物，这种食物是可以拿来炒着吃或者炖汤喝的，其中也是有不少人用茶树菇来炖鸡汤，喝了之后对身体也是有不少的好处，但大多数人不知道茶树菇炖鸡的一些注意事项。比如茶树菇炖鸡禁忌有什么呢？茶树菇炖鸡汤的功效是什么呢？

茶树菇炖鸡汤的功效是由许多种的，具体如下。

1、补充营养，茶树菇中含有丰富的蛋白质以及微量元素，而鸡肉中也含有人体所需的蛋白质和微量元素，所以将鸡肉和茶树菇一起炖汤食用，可以补充各种营养元素。

2、抗衰老，茶树菇中含有各种维生素，有利于增强皮肤弹性、改善皮肤粗糙。而鸡肉中含有不饱和脂肪酸、可以预防细胞衰老，因此食用茶树菇炖鸡汤。