牛肝菌汤怎么做好喝？牛肝菌这样炖汤可增强免疫力，抗菌抗癌

做法：

1、准备黑牛肝菌 ;

2、提前6小时用温水泡发，50克就泡了很多。牛肝菌泡发后很肥厚的。泡发后把原汁留着，捞出用清水洗干净;

3、排骨边洗净、排骨边就是沿排骨一边的那一块，都是脆骨，基本没有硬骨头;

4、排骨切成小块 ;

5、凉水入锅开始焯水;

6、水将要开始就会有很多的浮沫，这些都是里面血沫和杂质，这也是焯水的目的 ;

7、捞出热水再冲洗一下，洗掉残留在表面的浮沫。花椒八角等装入调味盒中;

8、锅中加开水，放入焯好的排骨，调味盒也放入;

9、加入黄酒，大火煮开后小火煮30分钟 ;

10、加入胡萝卜 ;

11、放入牛肝菌，加入盐，继续小火煮15分钟 ;

12、煮到汤汁比较少了就可以了 ;

13、关火后撒上香葱香菜碎。 二、杂菌汤

原料:牛肝菌、滑子菇、小百菇各50克，鸡腿菇100克，盐4克、胡椒粉1克、姜片5克、高汤500克 制法: ⒈将所有原料洗净，沸水备用; ⒉锅内高汤烧开，放姜片及上述杂菌炖10分钟，调入盐、胡椒粉烧至入味即可。 牛肝菌不能和什么一起吃

1、牛肝菌不能和鹌鹑肉一起吃 牛肝菌与鹌鹑肉食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则面部易长黑斑，这样是会严重的影响我们的颜值的，所以尤其是我们女性朋友们千万要重视起来哦。

2、牛肝菌不能和河蟹一起吃 牛肝菌不能和河蟹一起吃。牛肝菌含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，如果经常把牛肝菌和河蟹一起食用，是有很大的可能引发石症状的，所以我们千万要多加注意哦。

3、牛肝菌不能和番茄一起吃 牛肝菌和番茄一起吃，破坏类胡萝卜素，降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，使营养价值降低。

通过以上的介绍，想必大家对牛肝菌怎么做有了一个大致的印象，但是要注意不能和牛肝菌一起吃的食材，否则会影响它的口味。