银耳莲子汤晚上能吃吗？做银耳莲子汤要注意些什么？

银耳莲子汤什么时候喝最好？

1、早上喝

银耳莲子汤有滋补健身的作用，可以在早上喝，在早上的时候吃点银耳对人体是比较好的，可以增加人体的饱腹感，使早餐丰富多样，不过不要喝太多了，因为早上喝太凉了胃受不了。也不建议空腹食用，以免出现拉肚子的情况。

2、晚上喝

闲暇的晚上，来一碗银耳糖水，养颜美容还助消化降火。莲子中的莲子心有养心安神的作用，因此，晚上食用银耳莲子汤能改善睡眠情况，建议八点之前食用为好，在睡前食用银耳莲子汤可能会使血黏度增高，引起身体的不适。

待稍消化点再睡，既对胃有好处，又避免发胖。因为在银耳中含有丰富的膳食纤维，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，所以在忙碌了一天之后，用这款靓汤消化掉白天吃的食物，有利于早上起床后排便排毒，也有利于保持纤细苗条的好身材。

银耳莲子汤能过夜喝吗？

有不少的人制作银耳莲子汤过多导致吃不完，因此都会留过夜。如果食用过夜的银耳汤，会使得银耳变成“毒药”。因为在细菌的分解作用下，熟银耳所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，是一种对人体非常有害的物质。所以，过夜的银耳最好不要食用。

银耳莲子汤的做法

原料：银耳、莲子、冰糖

做法：

1、将银耳用冷水泡发，待发后，去粗蒂，切小块备用，干莲子提前泡开；

2、锅中放清水，要多放些水，因为要熬很久；

3、先下莲子大火烧10分钟，转小火煮约1个小时；

4、不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，最后加入冰糖调味即可。

做银耳莲子汤要注意些什么？

制作银耳莲子汤时，银耳宜用温水泡发。泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。

银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法。

制作银耳莲子汤时选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳。

不要用变质的银耳制作银耳莲子汤，制作好之后也不要久放，一般来说隔夜的银耳莲子汤不能吃。

莲子制作前一定要去除苦心，虽麻烦些，但口感好。莲子苦心也是很贵的药材，因此不要丢弃，上火时，用莲子心冲水服下立竿见影，效果非常好。

银耳莲子汤是可以晚上吃的，但是要少量加糖哦，以免长胖。银耳莲子汤最好也不要隔夜吃，隔夜吃的话可能会产生亚硝酸盐，人们食用之后严重的可能会造成缺氧、贫血等症状的发生，给身体带来不利，一定要切记不要隔夜吃哦。