草菇有哪些功效?营养价值和禁忌是什么?

1、减肥 草菇中含有大量的膳食纤维，还含有不饱和脂肪酸，能润滑肠道，促进肠道的蠕动，使食物在肠道中停留的时间短，能降低肠道对脂肪和碳水化合物的吸收，从而控制能量的净摄入量，达到减肥的效果。

2、治疗糖尿病 草菇中含不饱和脂肪酸和大量的粗纤维，能降低胃肠道对食物中碳水化合物的吸收，降低血糖浓度，所以建议糖尿病患者经常食用草菇，在一定程度能有降血糖的作用。 3治疗贫血 生活中有很多的朋友由于身体的抵抗能力差，从而引发了贫血的症状，贫血的话容易引起头昏、眼花等多种症状，非常令人担心，其实我们日常饮食注意一下就能防治这种贫血，比如吃草菇就能达到这种效果，因为草菇中铁元素含量丰富，科技促进造血。4解毒很多维生素都有很强的氧化性，能与铅、砷、苯等重金属或有机无结合，生成抗坏血元，沉淀下来，随着尿液排出体外。 5防癌抗癌 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用。 草菇的饮食禁忌

1、寒性体质，哮喘患者不能食用草菇

2、草菇不宜泡发太久，容易导致营养流失和导致草菇腐烂。 营养价值

1、草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的3

8、2%。

2、草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，副作用无副作用，多吃对身体有益。 禁忌人群

脾胃虚寒者不宜多食草菇。 适宜人群 一般人群均可食用草菇。 以上就是关于草菇的功效以及营养价值的内容，希望对大家有所帮助。如果后续想了解更多相关知识可以继续相关资讯。小编将为大家带来更多精彩内容。