海鲜菇不焯水直接炒可以吗
海鲜菇如何挑选
菇型是规则的圆,大小均匀的较好。好的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。菇盖没有破损。也可以购买有品牌保障的独立包装的海鲜菇。
比起香菇、木耳之类我们已经吃了很久的食用菌,海鲜菇实在是一个比较新鲜的东西。但是它的味道、营养价值一点都不输给其它蘑菇,可能还会更高,所以一定要单独说一下如何选购海鲜菇。
海鲜菇有两种,一种颜色比较深,一种就是白色的。其实两种海鲜菇的味道都是差不多,主要是看我们自己喜好就行了。我们在选购蟹味菇海鲜菇要看菌丝比较饱满健壮的,以菌盖小一点、菌柄短一点的比较好。
海鲜菇的禁忌
1、发霉腐烂的海鲜菇不要食用,以防食物中毒。
2、海鲜菇蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了海鲜菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。
3、没有煮熟的海鲜菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的去除农药的残留物。
4、海鲜菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。