茶树菇怎么清洗才干净,茶树菇采摘技巧茶树菇怎么采摘

1年前

1、茶树菇怎么清洗才干净

1、新鲜茶树菇清洗方法：用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除得更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分呢，所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。

2、干茶菇树清洗方法：如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水就好了，洗太多遍会影响它本身的美味。

2、茶树菇采摘技巧茶树菇怎么采摘

1、首先茶树菇在采收时期也是非常有讲究的，因为茶树菇有着最佳的采收时间，但是由于栽种时间的不同，采收的时间也是有区别的。一般在茶树菇七八成熟的时候再进行采收，这个时候它的口感和外形都是非常优质的。而且它的食用菌的菌膜已经被打破，但菌盖上却没有完全打开，其次就是茶树菇菌褶全部舒展开，而且颜色由灰白色变为正常的蘑菇的颜色，这样就是最佳的采收时期，可以适时进行采收，达到优质的上市品质。

2、其次在大家了解茶树菇采收的最佳时间之外，最重要的还是需要了解一下采收的技术。并不是盲目进行采摘的，这样也就大大降低了培育的效益。大家在采收的时候按照采大留小的原则进行，不要伤害到其他的菇群，一般使用大拇指和食指轻轻捏住茶树菇的根部，然后左右的旋转一下之后再轻轻。

3、新鲜茶树菇怎样清洗

1、新鲜茶树菇：将新鲜茶树菇用流水冲洗两遍，再放进淡盐水中浸泡一下，需要食用时捞出冲洗即可。

2、干茶树菇：先用温水将干茶树菇泡开，完全泡开之后清理掉根部，再用流水冲洗；接着用淘米水或淡盐水浸泡15分钟左右，再用流水进行二次冲洗，边洗边捏干里面的水分即可。茶树菇又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松菇等，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。柱状田头菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。