香菇虾米腊味糯米饭

提示:30~60分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:适量
• 食:用油
• 小葱:1根
• 洋葱:半个
• 清水:适量
• 糯米:500克
• 腊肠:4到5根
• 蒜米:适量
• 干香菇:15朵
• 虾米瑶柱:适量

做法/步骤

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香菇虾米腊味饭1：糯米提前一个晚上泡500克.（可放冰箱，没有冰箱的糯米提前三四个小时泡即可）2：香菇，虾米瑶柱洗干净，提前两小时泡，泡的水留下，待会加入。3：腊肠切粒，香菇、大蒜、洋葱、小葱白，切碎待用。

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4：油热加入香菇碎，炒香后放腊肠，虾米瑶柱，一起混合炒，待腊肠开始炒出油再翻炒一分钟便可盛出放碟。5：锅内放少许花生油，爆香蒜米，洋葱碎。把糯米滤干水倒入锅中翻炒1分钟，加入炒好的香菇虾米腊肠，加适量盐一起翻炒混合。6：将半成品糯米饭炒锅盛入电饭锅，再倒入适量泡发的香菇虾米水蒸熟（水量自己适量加入）。我一般按快煮，想要软糯点的可以按精煮。但泡发一整晚的糯米快煮30分钟足够软糯啦。

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7、电饭锅跳到保温时，倒入适量的酱油拌匀，再撒上葱花，温暖你胃的香菇虾米腊味饭就做好啦。冬天来一碗太巴适了，简单又美味，喜欢糯米饭的朋友可以在家做起来哦。