干巴菌煮鸡怎么做

食谱：菌香汽锅鸡

用料：土鸡2斤左右、花菇10克、姬松茸10克、干巴菌6克

做法：

1、土鸡斩块洗净飞水，然后用温水冲洗干净控水备用。其它的辅料菌类要提前用清水浸泡洗净后备用。

2、把准备好的原料依次码放入汽锅中。注意竹荪和枸杞先不要放，它们都易熟，要快好时再加入。

3、然后把汽锅放在一个辅助的锅具上，辅助锅具一定要大于汽锅的底径，而且辅助锅具里面要加入七成左右的水。开火先大火烧开，尔后转小火慢煨。

4、水开后，我发现蒸汽有从辅助锅具与汽锅之间漏出，所以我就找了两块白纱布，打湿后围在锅与锅的接口处和汽锅与锅盖处。其实这步不做也可以。但是汽锅里面的汤汁是靠蒸汽凝结而成的，确保少漏蒸汽有利于成品的汤能更多。

5、大火煮沸后转中小火保持微微沸腾状态。慢火煨了3个半小时后打开锅盖放入处理干净的竹荪和枸杞，再继续煨15分钟就可以关火。

6、出锅后根据自家的口感添加适量的盐调味。不要太咸，汽锅鸡品的就是原汁原味的鲜。锅里的鸡肉可以沾少许的生抽食用。

干巴菌不能和什么一起吃

干巴菌+螃蟹：容易引起结石症状的发生

干巴菌味道鲜美，无论怎么样的做法都可以吃到不一样的味道；而螃蟹性寒，有清热解毒、利湿退黄的功效；如果两者一起同食的话，那么很容易引起结石病的产生，这对于身体健康是不利的；大家切忌不要把干巴菌和螃蟹放在同一个时间段食用。

干巴菌的禁忌人群

1、过敏者不宜食用干巴菌

干巴菌内含有的异性蛋白，有可能会成为一种过敏源，进入身体以后从而引起变态反应性疾病的复发，因为对于菇类过敏者都不适合吃干巴菌。

2、顽固性皮肤瘙痒症患者忌食

干巴菌为一种动风食物，因此顽固性皮肤瘙痒症患者是不可以吃干巴菌的。

今天推荐的这道菌香汽锅鸡虽然耗时长，但是大家也不难看出这道食谱是非常有营养的，如果周围有需要进补的人，可以做这道菜给对方吃哦。