排骨炖藕的做法最正宗的做法,清汤排骨炖藕的做法

1、排骨炖藕的做法最正宗的做法

1.莲藕去皮，切滚刀块，姜切片，葱切葱花；2.锅里放水，放排骨焯水，煮开后清洗干净，倒进高压锅里；3.加入莲藕、姜片、盐、鸡精、胡椒粉，加水没过排骨；4.上气压8分钟，关火出锅，撒上葱花即可。

2、清汤排骨炖藕的做法

排骨的营养是相当丰富的，其有很高的钙含量，平时如果单纯吃排骨的话可能会有点腻，因此排骨最好搭配其他的菜1起做，莲藕就是1个不错的选择，排骨炖藕有1定的技巧要注意，接下来我们了解1下排骨炖藕吧。 清汤排骨炖藕的做法 清汤排骨炖藕相对比较清淡好吃，那么清汤排骨炖藕的做法是什么呢？ 生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨1起下入清水锅中，煮开后继续煮34分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了。将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉1小部分水分，所以水要1次加足。 烧开后加盖转小火炖1小时左右。莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀1下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。汤里不用放盐或其他调料，藕和排骨会做出味道稍甜并保持藕的清香的汤。 砂锅排骨炖藕的做法 砂锅排骨炖藕需要的时间比较长1点，那么砂锅排骨炖藕的做法是什么呢？ 将排骨放入锅中加冷水烧开，出现浮沫后，将锅里的水倒掉并冲洗排骨。这样做出来的汤更干净，没有血沫。清洗干净的排骨加清水，放到火上烧开，此时可以放入姜块。烧开后加入藕块，依个人喜好可切片或块，盖上锅盖。水开后转小火炖2小时。起锅前可把浮在汤面的油捞出来。这样做出来就是无盐少油的排骨汤。 或者排骨清洗干净，斩成块状，焯水，然后冲洗干净，锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块，加入生姜片，少量料酒，胡萝卜切滚刀片，莲藕切大块，先大火烧开，撇去浮沫转小火慢炖，煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块，继续煲1小时左右，调入适量的盐，砂锅排骨炖藕即做好了。 正宗排骨莲藕汤的做法 排骨莲藕汤想要做的正宗需要注意1些诀窍，那么正宗排骨莲藕汤的做法是什么呢？ 先把小排清洗干净，在把小排剁成2手指宽的小块，再把莲藕清洗干净，然后用去皮刀，把莲藕的外皮给去掉，再把莲藕切成1片片的莲藕圈，最后把大葱清洗干净，从中间切断，生姜切片。把锅加入适量的冷水，在把切好的小排放到锅里，然后放入生姜片，葱段，最后在倒入适量的料酒，在点火烧开水，等水开后，把排骨焯水3-5分钟左右，也就是把排骨里面的血水，全部排出来就可以出锅了。 把锅清洗干净，重新加入适量的冷水，放入准好的生姜，葱段，排骨，然后点火烧开水，等水开后，把火调到中火，。

3、排骨炖藕最正宗的做法

前言藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。排骨炖藕是1道非常美味的菜品，为了吃到软糯的莲藕，我用高压锅炖制效果非常的不错。排骨酥烂，莲藕软糯，咬1口丝连不断呀。材料主料：排骨1000g、莲藕700g； 辅料：油适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、面酱适量、炖料1小袋排骨炖藕1将排骨浸泡清洗干净。2加入料酒、生抽、老抽、面酱、鸡精、糖、盐等稍腌制20-30分钟即可。3莲藕洗净稍去除黑色皮。4将藕切成块备用。5将炖料装入小袋中。6放入排骨、莲藕、葱姜及花生，加水稍浸莲藕即可。7高火15分钟，看看，热气腾腾的排骨炖藕就出锅啦。小贴士莲藕切块是为了增加炖制的时间，否则无法保证与排骨同熟。 加入花生1可加快成熟，2来花生具有不同的味道，更加的鲜香。

4、排骨炖藕最正宗的做法

前言藕是1种营养价值很高的低脂食品,具有 1定的保健功能。 藕药用价值也相当高, 常吃藕, 有延年益寿之功效。 莲生食可清热除烦.材料主料：排骨500g、藕750g； 辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、大料适量、老抽适量、味精适量、料酒适量、姜适量、葱适量排骨炖藕1排骨洗干净,烧开水,炒,去水去沫.2烧油,油热.3加排骨翻炒.加花椒,大料,葱,姜,料酒,老抽.加水.炖熟.加盐.4味精.5装盘.小贴士排骨炖8分熟加盐.。

5、排骨炖藕的家常做法

前言猪骨莲藕是1道营养价值很高的汤品，在南方生活1段时间，就很喜欢这个菜了。 回到北方后就经常给家里的人做这个菜，从网上和电视中也经常看到莲藕是1个保健价值很高的1种蔬菜，可以补血，对失眠的疗效也很好。 所以说经常吃1些莲藕对健康也是很利的。材料主料：猪脊骨400g、莲藕500g； 辅料：油适量、盐适量、大料2朵、大葱50g、姜30g、料酒10ml、鸡精3g排骨炖藕1猪骨用冷水浸泡出血水；2调味品；葱段、大料、鸡精、盐、料酒；3高压锅中放入放入冷水和猪骨、葱段、大料、料酒、烧开后陪去浮沫；4莲藕1段洗净去皮；5切成滚刀块；6放入高压锅中开中火15分钟后即可；7煮好的莲藕猪骨盛入炒锅后调味，再放入少许葱花即可食用了。小贴士

1、将猪骨洗净后冷水浸泡20分钟后在倒入高压锅中冷水煮开撇去血沫去掉腥味；

2、猪骨煮7分熟后放入切好的莲藕，在盖盖煮15~20分钟就可成熟；。

6、高压锅排骨炖藕的做法排骨炖藕高压锅压多久？

用料 肋排 1根 藕 3节 姜 1块 花椒 10粒 排骨炖藕的做法 肋排斩小块洗净，锅中烧沸水，肋排焯水捞出放高压锅。藕去皮后切两指宽的块，再对半切开。全部放高压锅。高压锅中加冷水至最高的水位线。加拍碎的姜、花椒。高压锅加盖，开炖。我用的是苏泊尔电压力锅，选项是“豆类蹄筋”。从加盖到解压1共是2小时。等不及手动放了气，减掉20分钟。普通压力锅上压之后30-40分钟应该差不多。加盐调味搅匀。按自己的口味做蘸料。也可不用。