平菇鸭蛋汤，有着什么样的功效与作用

一、平菇鸭蛋汤怎么做

材料：平菇、鸭蛋、葱花、猪油

调料：料酒、盐、鸡精

做法：

（1）将鸭蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。

（2）将平菇去根洗净捞出，并撕开，待用。

（3）接着，将平菇下入清水锅中煮开。

（4）然后，合入蛋液，加点盐、鸡精调味搅动一下。

（5）最后，加点猪油、撒上葱花，即可。

二、平菇功效与作用

1、抑制肿瘤：平菇中含有比较丰富的硒元素和多糖体物质，对于一些肿瘤细胞有很好的抑制效果，同样具有增加人体免疫力的功效。

2、增强体质：平菇中含有丰富的维生素及一些矿物质元素，能很好的改善人体的新陈代谢、增强体质，对于植物神经也有相关的调节作用，因此一些体虚多病的人可以使用。

3、促进大脑发育：平菇有很好的促进脑部发育的效果，日常中可以用平菇来煮烫食用，能有健脑的功效。

4、活血舒筋：平菇中含有丰富的铁元素，能有很好的补血功效，另外平菇也是性温的食材对于活血也有一定的功效，能起到很好的活血散瘀的作用，一些筋骨不适或者腰酸腿疼的患者可以多食用。

5、延缓衰老：平菇的抗氧化作用相较于其他的抗氧化食材一点都不逊色，适当的食用能起到很好的延缓衰老的功效。

6、帮助减肥：平菇中含有丰富的纤维素，能有效的促进肠胃的蠕动，及时的帮助肠胃排出一些杂物，从而能起到通便的作用，因此具有减肥的功效。

三、鸭蛋的功效与作用

1、鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。

2、鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。

3、鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育。

4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血。

5、鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用。

6、鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。

另外，鸭蛋在进行腌制后，依然含有大量的营养素，咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。在中医上，咸鸭蛋还有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来要更胜一筹。但需要注意咸鸭蛋不可多吃。

本文有关于平菇鸭蛋汤以及平菇鸭蛋汤有着什么样的功效与作用的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇鸭蛋汤不仅富含了鸭蛋和平菇的营养价值，同时还有着良好的功效，如果你也喜欢的话不妨可以试一试哦！