美味牛肝菌实现人工种植

牛肝菌有人工栽培的了！

四川在线消息(四川日报记者刘星)1月21日，“第20届四川新春年货购物节暨进口食品与消费品交易会”在成都世纪城新会展中心启幕。会展中，全球首个温室栽培牛肝菌登场。

7号展馆内的一家展台前人头攒动，异常热闹。原来这家卖的是新鲜的牛肝菌。“牛肝菌都是7—9月才有新鲜的卖，现在大冬天还有，好神奇!”成都市民陈先生说。

随着我国食用菌产业的发展，多种常见野生食用菌被人工培植，并成为老百姓餐桌上的家常菜肴，但在珍稀野生食用菌尤其是牛肝菌的人工培植领域，中国、日本、美国、法国等众多国家多年研究，却依然空白、无法突破。“我们云南的一家农业科技公司最终攻克难题，这也是我国第一个人工培育及产业化生产的牛肝菌。”云南省西双版纳州科技局副局长柏力微说。

国家农业部农产品质量监督检测试验中心检验表明，人工培养牛肝菌营养价值丰富，与野生几乎相同。此外，人工培养牛肝菌并不含野生菌常见的重金属残留和尼古丁等有害成分。

温室牛肝菌于每日临晨0时采摘，当日低温冷藏直送客户手中，确保了菌菇的新鲜和品质。目前，温室牛肝菌已经正式进入成都市场，市民在各大餐饮机构，饭店宾馆都能吃得到。

牛肝菌山地人工栽培又喜获成功

牛肝菌山地人工栽培是丽水市科技项目“褐环粘盖牛肝菌人工栽培技术中试示范”的重要研究内容，项目从2009年开始历时5年重点研究了在山地条件下，采用菌根林营造技术和人工促繁技术实现牛肝菌的持续多年的出菇。项目组在松阳县三都乡和莲都区碧湖镇营造的牛肝菌菌根示范林，已经实现了5年持续出菇。在松阳县三都乡的山地条件下，在造林2年后也大量出菇。2个菌根林示范基地的成功实例彰显了我院继在圃地栽培成功后已经能在山地持续栽培出牛肝菌，为下一步牛肝菌产业化打下了良好的基础。

“牛肝菌人工促繁及栽培关键技术研究与示范”成果经专家鉴定，技术成果整体上处于国内同类研究领先水平。