香菇是蘑菇吗

香菇是蘑菇吗

蘑菇只是各种菌类的统称，香菇是属于蘑菇的一种。蘑菇属于菌类，包括很多品种。如平菇，香菇，金针菇等，品种不同，营养也不相同，如果入药药性也不相同的。临床入药的菌类主要是灵芝，可以补益中气，增强免疫力，香菇只是食物，没有药物的作用，如果没有疾病，可以正常进食香菇。

香菇的生长习性

1、担孢萌发：担孢子萌发时不产生典型的芽管，而是先膨大为原来的2-5倍，孢子沿长轴方向生长，内部出现空泡；在细胞核分裂时，核先拉长，后中部收缩，核膜始终存在。担孢子在培养基上形成单核菌丝。

2、单核菌丝：条件适宜时，单核菌丝的先端细胞反复分裂，向前伸长。细胞分裂时，细胞核首先分裂。单核菌丝不具产生子实体的能力。

3、双核菌丝:两条可亲和的单核菌丝接合之后，一方细胞内的细胞核迁移到另一方的细胞内，这种现象称为接合或称质配。经质配后，每个细胞中含有两个细胞核的菌丝，称为双核菌丝。香菇的双核菌丝具有锁状联合。双核菌丝在适宜的条件下可大量形成子实体。

4、实体分化:当外界具备香菇子实体分化和发育的条件时，达到生理成熟的菌丝就进入纽结阶段。最初菌丝互相交织成直径0.5-

1、0mm的菌丝团，其后逐渐增大，内部变得很致密，当直径达1-2mm时，成为坚固的菌丝团称为盘状体或原基。以后逐渐分化、膨大而形成商品子实体。

香菇炖鸡的做法

一、用料：鸡1只、香菇适量、姜随意、料酒、盐、葱根、白糖、八角。

二、步骤：

1、小公鸡切成大块香菇炖鸡的做法。

2、浸没在清水中泡出血水，浸泡1小时至不再有血水溢出，否则煮汤时会有浮沫和浑浊的絮状物。香菇炖鸡的做法。

3、葱姜，料酒，酱油，盐，糖腌制2小时以上。否则会出现鸡汤咸鸡肉淡而无味的问题。香菇炖鸡的做法。

4、香菇泡发，干香菇炖汤会比鲜香菇味道更足。去掉香菇梗，切开。香菇炖鸡的做法。

5、厨房f4（葱姜蒜干辣椒）准备香菇炖鸡的做法。

6、香料不要太多，否则会遮掩鸡汤本来的味道，第一次我小茴香放多了，怪怪的。香菇炖鸡的做法。

7、热油，炒香香料和f4香菇炖鸡的做法。

8、放入干香菇炒出味道，香菇本来不易入味，所以先炒一下。香菇炖鸡的做法。

9、放入腌制好的鸡肉大火爆炒香菇炖鸡的做法。

10、炒至变色香菇炖鸡的做法。

11、转至砂锅中，倒入水，水位没过鸡肉即可。香菇炖鸡的做法。

12、沸腾后最小火煮

1、5小时，出锅撒入葱花即可。

以上是本期小编对大家介绍的香菇是蘑菇吗、香菇的生长习性及香菇炖鸡的做法，相信大家这会都知道了香菇是不是蘑菇、同时也对香菇的生长习性有所了解、最后有感兴趣的小伙伴们可以尝试香菇炖鸡的做法，步骤简单还好吃。