香菇炖鸡汤有什么营养价值？香菇炖鸡汤怎么做好喝？

香菇炖鸡汤的营养价值

香菇炖鸡汤可以达到非常不错的滋补身体的作用，可以补气血，提高身体免疫能力，达到美容养颜的作用，而且香菇还可以预防癌症，香菇炖鸡汤里面的香菇有效成分已经溶解到汤里面，可以达到提高身体的吸收率，还可以补气血养颜。

香菇炖鸡汤可以提高呼吸系统免疫能力，做起来非常的简单，味道又非常的鲜美，鸡汤本身就可以达到提高呼吸系统免疫功能的作用，和香菇搭配在一起的话，这种功效就可以变得更强。

香菇中含有一种蔬菜缺乏的物质麦甾醇，它经过太阳紫外线照射，会转化成为维生素D，被人体吸收，能促进体内钙的吸收，可增强人体抵抗疾病的能力，和鸡肉一起炖汤食用，香菇中的这种成分融入汤中，能更好的提高人体免疫力。

香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

香菇炖鸡汤怎么做好喝？

做法一：香菇炖鸡汤

食材：鸡半只，香菇，老姜，葱，料酒，白糖，盐。

做法：

1、香菇提前泡开，剁好鸡肉，鸡肉拿水焯一下，放姜片跟葱，香菇洗净，沥水；

2、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒出香味；

3、倒入砂锅，放两片姜，放清水，盖上盖子，开火炖煮；

4、煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟；

5、放少许白糖，放盐调味，尝好咸淡，加少许料酒，继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

做法二：香菇清炖老母鸡

材料：老母鸡1只，干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐

做法：

1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用；

2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出；

3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高；

4、大火烧开，改中火炖或者慢煮1小时以上至鸡肉松软即可。

香菇维生素D的含量明显高于其他的菌菇品种，而且口感滑嫩，是很多人都喜欢吃的菌类食材；煮鸡汤的时候加上香菇滋补效果则更加好，不仅能益气养血，还能补虚，老人、产后妇女以及体弱多病者尤其适宜。